Galletas clásicas de mantequilla sin gluten
Disfruta del deleite atemporal de **Galletas de Mantequilla Clásicas sin Gluten**, una receta que ofrece toda la hojaldría de las galletas tradicionales mientras atiende a los estilos de vida sin gluten. Elaboradas con una mezcla de harina sin gluten para todo uso, polvo de hornear y un toque de goma xantana para la estructura, estas galletas son perfectamente tiernas con una corteza dorada. Mantequilla fría sin sal y un toque de miel crean una dulzura sutil y un sabor irresistible, mientras que la opción de utilizar leche láctea o no láctea garantiza versatilidad para preferencias dietéticas. Listas en solo 30 minutos, estas galletas son ideales para desayunos, té por la tarde o como base para platos salados como galletas con salsa gravy. Sencilla pero sofisticada, esta receta promete comodidad casera que todos pueden disfrutar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten multiusos
- 1 tablespoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, fría
- 0.75 cups Leche (láctea o no láctea)
- 1 tablespoon Miel
- 1 large Huevo
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcle la harina sin gluten, el polvo de hornear, la goma xántica y la sal hasta que estén bien combinados.
Corta la mantequilla sin sal fría en cubitos pequeños y agrégala a la mezcla seca. Con un cortador de masa o tus dedos, trabaja la mantequilla en la mezcla de harina hasta que parezca arena gruesa con trozos de mantequilla del tamaño de guisantes.
En un tazón más pequeño aparte, combina la leche, la miel y el huevo. Bate todo junto hasta que el huevo esté completamente integrado.
Haz un hueco en el centro de la mezcla seca, luego vierte los ingredientes húmedos en este hueco. Mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta que la mezcla se junte. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Espolvoree ligeramente una superficie limpia con harina sin gluten. Voltee la masa sobre la superficie y amásela suavemente unas cuantas veces hasta que se una.
Estire la masa en un círculo de 1 pulgada de grosor. Use un cortador de galletas de 2 pulgadas para cortar la mayor cantidad de galletas posible.
Coloca las galletas en la bandeja de hornear preparada, separadas aproximadamente a 1 pulgada de distancia. Reúne la masa restante, dale forma de nuevo en un círculo de 1 pulgada de grosor y continúa cortando galletas hasta que la masa se termine.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas en la parte superior.
Saca del horno y deja enfriar ligeramente en una rejilla antes de servir. ¡Disfruta tus frescos bizcochos clásicos sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
2000 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.4 g | 142% | |
| Saturated Fat | 65.5 g | 328% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 493 mg | 164% | |
| Sodium | 2754 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 245.4 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 27.1 g | ||
| Protein | 19.6 g | 39% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 304 mg | 23% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 381 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
