Galletas Clásicas de Mantequilla Bajas en Sodio
Esponjosos, mantecosos y tiernos de forma irresistible, estos **Clásicos Biscuits de Mantequilla Bajos en Sodio** ofrecen todo el encanto de los biscuits tradicionales con un toque saludable para el corazón. Perfectos para aquellos que controlan su consumo de sodio sin sacrificar sabor, esta receta combina harina común esponjosa, un toque de azúcar y buttermilk frío y tangy para crear biscuits dorados a la perfección con una textura delicada y escamosa. El secreto radica en usar mantequilla sin sal en cubos fría para lograr esas capas escamosas características, mientras que una pizca de sal baja en sodio garantiza un sabor equilibrado. Listos en tan solo 30 minutos, estos biscuits caseros son una adición deliciosa al desayuno, un reconfortante plato de sopa o cualquier festín de inspiración sureña. Ya sea untados con mermelada, miel o mantequilla suavizada, ¡estos biscuits bajos en sodio seguramente se convertirán en un básico en tu repertorio de repostería!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo común
- 1 stick mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 2 teaspoons azúcar
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon crema de tártaro
- 0.75 cup suero de mantequilla frío
- 0.25 teaspoon sal baja en sodio
Instructions
Precalienta tu horno a 450°F (232°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona.
En un tazón grande, batir juntos la harina común, el polvo de hornear, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la crema de tártaro y la sal baja en sodio.
Agrega la mantequilla fría y cortada en cubos a la mezcla de harina. Utilizando un cortador de masa o tus dedos, trabaja rápidamente la mantequilla en la harina hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y mantequilla y vierte la suero de leche frío.
Revuelva suavemente con un tenedor hasta que la masa se una. Tenga cuidado de no trabajar demasiado la masa.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amásela suavemente unas cuantas veces para unificarla.
Extienda la masa en un rectángulo de 1/2 pulgada de grosor. Utilice un cortador redondo de galletas o un vaso para cortar los bizcochos, presionando hacia abajo rectamente sin torcer para asegurar que suban uniformemente.
Reúne los retazos de masa restantes y repite hasta que toda la masa se haya utilizado.
Coloca los bizcochos en la bandeja de horno preparada, dejando un poco de espacio entre cada uno.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los tops estén ligeramente dorados.
Saca del horno y deja enfriar ligeramente en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1813 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.0 g | 123% | |
| Saturated Fat | 59.6 g | 298% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 255 mg | 85% | |
| Sodium | 2432 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 207.9 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 18.0 g | ||
| Protein | 31.7 g | 63% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 270 mg | 21% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 878 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
