Galletas Clásicas de Jengibre sin lácteos
Sumérgete en el espíritu navideño con estas Clásicas Galletas de Jengibre sin lácteos, ¡un irresistible giro a un favorito atemporal! Perfectamente condimentadas con jengibre molido, canela, clavo de olor y nuez moscada, estas galletas ofrecen ese cálido sabor festivo que tanto te gusta, ¡permaneciendo totalmente libres de lácteos gracias al rico aceite de coco y la leche de almendra sin azúcar! La masa es fácil de manipular después de un enfriado rápido, haciéndola ideal para estirar y cortar en divertidas formas estacionales. Ya sea que estés haciendo hombres de jengibre, estrellas o árboles, estas galletas se hornean a la perfección en solo 12 minutos. Perfectas para compartir o decorar con tus seres queridos, esta receta garantiza que todos puedan disfrutar del espíritu festivo, ¡independientemente de las restricciones dietéticas! ¡Ideal para fiestas navideñas, intercambios de galletas o noches acogedoras en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de trigo todo uso
- 0.75 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Jengibre molido
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.25 teaspoon Clavos molidos
- 0.25 teaspoon Nuez moscada rallada
- 0.5 cup Aceite de coco, sólido
- 0.75 cup Azúcar moreno
- 1 large Huevo
- 0.5 cup Melaza
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Leche de almendra sin endulzar
Instructions
En un tazón mediano, tamiza juntos la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, el jengibre molido, la canela, los clavos y la nuez moscada. Reserva.
En un bol grande, batir el aceite de coco sólido y el azúcar moreno juntos hasta que estén suaves y esponjosos usando una batidora eléctrica.
Agrega el huevo a la mezcla de aceite de coco y azúcar, batiendo hasta que esté bien combinado.
Incorpora la melaza y el extracto de vainilla hasta que la mezcla quede suave.
Agrega poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando a baja velocidad hasta que se combinen.
Agrega la leche de almendra y mezcla hasta que la masa se junte. Debe estar ligeramente pegajosa pero manejable.
Divida la masa por la mitad, aplánela en discos, envuélvala en film transparente y refrigérela durante al menos 1 hora en el refrigerador.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En una superficie ligeramente enharinada, extienda un disco de masa hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Corta formas con moldes para galletas y colócalas en la bandeja de horno preparada, separadas aproximadamente 1 pulgada entre sí.
Hornea las galletas en un horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse ligeramente.
Deja enfriar las galletas en la bandeja de horno durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Repite con la masa restante, volviendo a estirar los sobrantes si es necesario.
Nutrition Facts
Calories |
3354 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.5 g | 169% | |
| Saturated Fat | 100.9 g | 504% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 1753 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 508.2 g | 185% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 226.8 g | ||
| Protein | 44.3 g | 89% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 556 mg | 43% | |
| Iron | 26.5 mg | 147% | |
| Potassium | 2991 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
