Galletas clásicas de jengibre sin gluten
Traiga el encanto atemporal de la repostería navideña a su cocina con estas Galletas Clásicas de Jengibre Sin Gluten, una encantadora variación de un favorito estacional querido. Elaboradas con una mezcla perfectamente condimentada de jengibre en polvo, canela y clavo, estas galletas presumen del cálido y tradicional sabor que usted conoce y adora, pero sin gluten. La receta utiliza harina sin gluten para todo uso y goma xantana para lograr una masa suave pero firme, ideal para extender y moldear en diseños festivos. Endulzadas con melaza rica y azúcar moreno, estas galletas se hornean bellamente doradas y aromáticas en cuestión de minutos. Ideales para decorar con glaseado o confites, son el complemento perfecto para su bandeja de galletas navideñas. Fáciles de hacer y deliciosamente sabrosas, este tentempié sin gluten seguramente impresionará a familiares y amigos, ya sea servido tal cual o adornado con creativas decoraciones.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina sin gluten multiusos.
- 1 teaspoon Goma Xantana
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 2 teaspoons Jengibre Molido
- 2 teaspoons Canela molida
- 0.5 teaspoon Clavos molidos
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Mantequilla sin sal
- 0.75 cup Azúcar moreno
- 1 large Huevo
- 0.5 cup Melaza
- 1 teaspoon Extracto de Vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten, goma xántica, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, jengibre molido, canela molida, clavos molidos y sal hasta que estén bien combinados. Reserva.
En un bol grande aparte, con una batidora eléctrica, cremar la mantequilla sin sal y el azúcar moreno juntos a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Añade el huevo y mezcla hasta que esté completamente incorporado.
Agrega la melaza y el extracto de vainilla, y mezcla suavemente hasta que estén bien combinados.
Incorpora gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se forme una masa. Raspa los lados del recipiente según sea necesario.
Divida la masa en dos partes iguales, envuelva cada porción en papel film y refrigere durante al menos 1 hora o hasta que esté lo suficientemente firme para estirarla.
Una vez enfriada, saca una porción de la masa del refrigerador y estírala entre dos hojas de papel pergamino hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Usando cortadores de galletas, corta las formas según lo desees y colócalas en las bandejas de horno preparadas.
Hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de trasladarlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Repite con la masa restante, juntando los sobrantes y volviéndola a estirar según sea necesario.
Una vez que las galletas estén completamente frías, decóralas según desees con glaseado, decoraciones o disfrútalas simples.
Nutrition Facts
Calories |
2957 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.7 g | 109% | |
| Saturated Fat | 44.8 g | 224% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 3142 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 555.2 g | 202% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 227.0 g | ||
| Protein | 16.5 g | 33% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 561 mg | 43% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 2625 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
