Galletas Clásicas de Huella Sin Gluten
Disfruta del reconfortante y atemporal sabor de las **Galletas Clásicas de Huella sin Gluten**, una encantadora variante de un dulce querido, adaptada para dietas sensibles al gluten. Estas galletas mantecosas lucen una miga tierna, gracias a una mezcla perfecta de harina sin gluten para todo uso y harina de almendras, mientras que un toque de mermelada frutal acurrucado en el centro aporta una explosión de dulzura en cada bocado. Fáciles de preparar en poco más de media hora, esta receta combina técnicas sencillas, como dar forma a la masa en pozos del tamaño de una huella digital, con sabores nostálgicos irresistiblemente perfectos para regalar, disfrutar como tentempié o en ocasiones festivas. Ya seas un/a panadero/a sin gluten o simplemente ansíes un postre versátil, estas galletas ofrecen simplicidad y satisfacción en cada bocado suave y relleno de mermelada.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina sin gluten multiusos
- 0.5 cups Harina de almendra
- 0.75 cups Mantequilla sin sal, ablandada
- 0.5 cups Azúcar granulada
- 0.25 cups Azúcar moreno
- 1 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoons Sal
- 1 large Yema de huevo
- 0.5 cups Mermelada de fruta favorita o conservas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino y reserva.
En un tazón mediano, mezcla la harina sin gluten para todo uso, la harina de almendra y la sal hasta que estén bien combinadas.
En un tazón grande, usa una batidora eléctrica para cremar la mantequilla ablandada con el azúcar granulado y el azúcar moreno hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 2-3 minutos.
Batir en la vainilla y la yema de huevo hasta que estén completamente incorporadas.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando a baja velocidad hasta formar una masa.
Saca porciones del tamaño de una cucharada de masa y forma bolitas. Coloca las bolitas de masa en las bandejas para hornear preparadas, dejando un espacio de aproximadamente 2 pulgadas entre ellas.
Usa tu pulgar o la parte de atrás de una cucharita pequeña para hacer una hendidura en el centro de cada bolita de masa.
Llene cada hendidura con aproximadamente 1/2 cucharadita de su mermelada de frutas favorita.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Saca las galletas del horno y déjalas enfriar en las bandejas de hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Disfruta tus galletas clásicas de huella sin gluten de inmediato, o guárdalas en un recipiente hermético por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
3091 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 174.7 g | 224% | |
| Saturated Fat | 94.8 g | 474% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 572 mg | 191% | |
| Sodium | 667 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 382.9 g | 139% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 198.2 g | ||
| Protein | 18.8 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 223 mg | 17% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 173 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
