Galletas Clásicas de Huella Baja en Carbohidratos
Déjate llevar sin culpa con estas deliciosas galletas clásicas de huella bajas en carbohidratos, una variante amigable con la dieta keto de la adorada golosina navideña. Hechas con harina de almendras para una base suave y mantecosa, endulzadas de forma natural con eritritol granulado, estas galletas están perfectamente elaboradas para aquellos que cuidan su consumo de carbohidratos. Cada galleta presenta una encantadora huella rellena de mermelada sin azúcar, añadiendo un toque de sabor frutal a cada bocado. Con solo un puñado de ingredientes saludables y un tiempo de preparación rápido de 15 minutos, esta receta es ideal para satisfacer tu diente dulce sin dejar de lado lo ligero y saludable. Perfectas para fiestas, regalos, o disfrutar como un snack a media tarde, estas galletas sin gluten demuestran que darse un gusto no tiene por qué desviar tus objetivos. ¡Prepara un lote hoy y disfruta del encanto atemporal de las galletas de huella sin la sobrecarga de carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendras
- 0.5 cup mantequilla sin sal
- 0.5 cup eritritol granulado
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 large yema de huevo
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup mermelada sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón, combina la harina de almendras y la sal. Mezcla bien para distribuir uniformemente la sal dentro de la harina.
En un recipiente aparte, mezcla la mantequilla ablandada y el eritritol granulado hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
Agregar la yema de huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla. Batir hasta que estén completamente incorporados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén bien combinados.
Forma bolitas de masa, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro, y colócalas en la bandeja para hornear preparada, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre cada galleta.
Usando tu pulgar o el dorso de una cucharita pequeña, presiona suavemente en el centro de cada bolita para crear una hendidura.
Llene el centro de cada galleta con aproximadamente media cucharadita de mermelada sin azúcar.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados claros.
Deje enfriar las galletas en la bandeja de hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Nutrition Facts
Calories |
1772 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 148.5 g | 190% | |
| Saturated Fat | 36.5 g | 182% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 308 mg | 103% | |
| Sodium | 611 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 189.6 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 24.1 g | 86% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 45.1 g | 90% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 496 mg | 38% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 193 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
