Galletas Bretonas Sin Azúcar
Disfruta de la rica y mantecosa bondad de las tradicionales galettes bretonnes francesas, ¡reimaginadas con un toque sin azúcar! Estas deliciosas Galettes Bretonnes de Galletas Sin Azúcar combinan el encanto a nuez de la harina de almendra, la dulzura sutil del xilitol o eritritol y un toque de vainilla para un postre que es tan saludable como irresistible. Elaborada con sencillez, esta receta presenta una masa fácil de manejar que se extiende como un sueño, ideal para dar forma a redondeles crujientes y dorados. Listas en menos de 40 minutos, estas galletas que se deshacen en la boca no solo son un snack encantador, sino también ideal para los panaderos conscientes de la salud que buscan tentempiés sin culpas. Combinadas a la perfección con té, café o disfrutadas solas, estas galettes seguramente se convertirán en un imprescindible sin azúcar en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 125 grams mantequilla sin sal
- 125 grams harina de almendra
- 100 grams harina de trigo multipropósito
- 60 grams xilitol o eritritol
- 5 grams sal marina
- 5 grams polvo de hornear
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra dos bandejas de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, batir la mantequilla sin sal junto con el xilitol o eritritol hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla, batiendo hasta que estén completamente incorporados.
En un bol aparte, combina la harina de almendra, la harina multiuso, la sal marina y el polvo de hornear. Mezcla hasta que estén combinados de manera uniforme.
Incorpore gradualmente la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla hasta formar una masa suave.
Divida la masa en cuatro porciones iguales y envuélvalas en film transparente. Refrigere en el refrigerador durante unos 10 minutos para que la masa se endurezca.
Saca una porción de la masa del refrigerador a la vez. Estírala entre dos hojas de papel pergamino hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/2 cm.
Con un cortador redondo de galletas, corta la masa en círculos pequeños y colócalos en las bandejas de horno preparadas.
Repite con las porciones restantes de la masa.
Hornea en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos, o hasta que las galettes estén ligeramente doradas en los bordes.
Retire las bandejas del horno y deje que las galettes se enfríen en las bandejas durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Una vez enfriadas, guarda las galettes en un recipiente hermético por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2255 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 178.4 g | 229% | |
| Saturated Fat | 69.2 g | 346% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 496 mg | 165% | |
| Sodium | 2942 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 166.4 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 44.6 g | 89% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 335 mg | 26% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 214 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
