Galletas Bretonas Bajas en Carbohidratos
Déjate llevar por la decadencia mantecosa de las **Galettes Bretonnes Bajas en Carbohidratos**, una encantadora variación de la clásica galleta de mantequilla francesa que es tanto amigable con la dieta keto como irresistiblemente deliciosa. Elaboradas con una mezcla de **harina de almendra** y **harina de coco**, estas galletas son crujientes en los bordes y tiernas en el centro, todo mientras mantienen los carbohidratos al mínimo. Endulzadas con **eritritol** y enriquecidas con **mantequilla sin sal**, **yemas de huevo** y un toque de **extracto de vainilla**, capturan el rico y dorado sabor de las galettes bretonnes tradicionales sin la sobrecarga de azúcar. Cada bocado ofrece una textura delicada y un diseño acanalado característico, lo que hace que estas galletas bajas en carbohidratos sean tan elegantes como satisfactorias. Con solo 15 minutos de preparación y 12 minutos de horneado, son un postre fácil y rápido de preparar, perfecto para acompañar con café, té o como un refrigerio independiente. Además, se mantienen frescas por hasta una semana, ¡así que puedes disfrutar de su bondad mucho después de hornearlas! **Sin gluten**, **sin azúcar** y llenas de encanto francés, estas galettes seguramente se convertirán en tu nueva indulgencia baja en carbohidratos preferida.
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams Harina de almendra
- 20 grams Harina de coco
- 50 grams Eritritol
- 100 grams Mantequilla sin sal
- 2 large Yema de huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 pinch Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de coco y el eritritol. Remueve bien para mezclar.
En un tazón aparte, batir la mantequilla ablandada y las yemas de huevo hasta que estén suaves. Agregar el extracto de vainilla y la sal, y continuar batiendo hasta que estén completamente incorporados.
Añade gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos, revolviendo con una espátula o cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. La masa debe ser suave pero no pegajosa.
Divide la masa en 20 piezas iguales y forma cada una en una bolita. Coloca cada bolita en la bandeja de horno preparada, dejando suficiente espacio entre ellas.
Aplana suavemente cada bola con el dorso de una cuchara o un tenedor para crear un borde estriado y textura en la parte superior. El objetivo es imitar el aspecto característico de las tradicionales Galettes Bretonnes.
Hornear en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados y las partes superiores estén firmes al tacto.
Saca del horno y deja que las galletas se enfríen en la bandeja de horno durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Una vez fríos, guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana. Disfruta de estas deliciosas galettes bretonnes bajas en carbohidratos con tu café o té favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1616 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 157.5 g | 202% | |
| Saturated Fat | 60.1 g | 300% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 590 mg | 197% | |
| Sodium | 190 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 89.5 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 7.5 g | ||
| Protein | 35.4 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 327 mg | 25% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 187 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
