Galletas Anzac Veganas
Estas Galletas Anzac Veganas son una versión basada en plantas de la delicia clásica, que ofrece toda la nostalgia sin comprometer el sabor ni la ética. Elaboradas con saludables avena en copos, coco rallado y un toque de jarabe de oro (o jarabe de arce para un toque moderno), estas galletas logran un equilibrio perfecto entre suavidad y crujiente. Una combinación sencilla pero satisfactoria de ingredientes de despensa, incluyendo mantequilla vegana, se tuesta suavemente en el horno para obtener un acabado dorado que combina maravillosamente con té o café. Rápidas de preparar en solo 30 minutos y rindiendo hasta 20 galletas, esta receta es perfecta para amantes de snacks y veganos por igual. Ya sea que estés abrazando la tradición o probando las galletas Anzac por primera vez, estos deleites sin lácteos seguramente se convertirán en tus favoritos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Avena enrollada
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 3/4 cup Coco rallado
- 3/4 cup Azúcar moreno
- 1/2 cup Mantequilla vegana o margarina
- 2 tablespoons Jarabe de arce o jarabe de maple
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 2 tablespoons Agua hirviendo
- 1/4 teaspoon Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En un bol grande, combina la avena en hojuelas, la harina común, el coco desecado, el azúcar moreno y la sal. Revuelve los ingredientes secos hasta que estén mezclados de forma homogénea.
En una cazuela pequeña a fuego lento, derrite la mantequilla vegana o margarina con el sirope dorado o sirope de arce, removiendo de vez en cuando hasta que esté suave.
En un pequeño bol o taza, disuelve la soda cáustica en el agua hirviendo. Añade esta mezcla a la mezcla de mantequilla vegana derretida y jarabe, y revuelve bien. La mezcla hará espuma ligeramente.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla bien hasta obtener una masa uniforme.
Usando una cucharada, forma porciones de masa en bolitas y colócalas en las bandejas de horno preparadas, dejando espacio entre cada una para que se expandan.
Presiona suavemente cada bola con el dorso de una cuchara o tus dedos.
Hornea en el horno precalentado durante 12 a 15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas.
Saca del horno y deja que las galletas se enfríen en las bandejas de hornear durante aproximadamente 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Una vez que se enfríen, las galletas se pueden guardar en un recipiente hermético durante una semana.
Nutrition Facts
Calories |
147 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.9 g | 10% | |
| Saturated Fat | 3.5 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 130 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 18.4 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 1.3 g | 5% | |
| Total Sugars | 10.2 g | ||
| Protein | 1.5 g | 3% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 14 mg | 1% | |
| Iron | 0.8 mg | 4% | |
| Potassium | 71 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
