Galletas ANZAC bajas en carbohidratos
¡Satisface tu antojo de dulce sin la sobrecarga de carbohidratos con estas deliciosas Galletas ANZAC bajas en carbohidratos! Esta variación saludable del clásico favorito de Australia y Nueva Zelanda sustituye la avena tradicional y el jarabe dorado por harina de almendra, copos de coco sin azúcar y jarabe de arce sin azúcar, ofreciendo todos los sabores nostálgicos en un paquete apto para la dieta keto. Con un tiempo de preparación rápido de 15 minutos y ingredientes simples como edulcorante de eritritol y mantequilla, estas galletas son perfectas para picar sin remordimientos o como postre saludable. Horneadas a la perfección dorada, son deliciosamente crujientes por fuera y tiernas por dentro, convirtiéndolas en un éxito tanto para dietas bajas en carbohidratos como sin gluten. Combínalas con una taza caliente de té o café para un deleite satisfactorio, y guarda tu lote recién horneado en un recipiente hermético para mantenerlas igual de irresistibles durante los próximos días.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 1 cup copos de coco sin azúcar
- 0.5 cup edulcorante de eritritol
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup mantequilla
- 2 tablespoons jarabe de arce sin azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, las hojuelas de coco sin azúcar, el edulcorante de eritritol, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelve bien para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes.
En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, retira del fuego y agrega el jarabe de arce sin azúcar y el extracto de vainilla.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa pegajosa.
Forme bolas del tamaño de una cucharada con la masa y colóquelas en la bandeja de hornear preparada, dejando espacio para que se expandan.
Sutilmente aplana cada bolita con la parte trasera de un tenedor para formar una forma de disco.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura.
Nutrition Facts
Calories |
2194 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 217.5 g | 279% | |
| Saturated Fat | 123.1 g | 615% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 263 mg | 88% | |
| Sodium | 1906 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 169.3 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 29.8 g | 106% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 29.8 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 261 mg | 20% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 686 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
