Galletas Amaretti Keto
Disfruta del encantador irresistible de los Biscuits Keto Amaretti, una versión baja en carbohidratos del clásico manjar italiano perfecta para satisfacer tu antojo dulce mientras te mantienes en línea con tus objetivos keto. Elaborados con harina de almendra rica, claras de huevo espumosas y un toque de extracto aromático de amaretto, estos galletas sin gluten presumen de una textura delicada y dulzura sutil, gracias al eritritol granulado como endulzante apto para keto. Cada galleta está coronada con una crujiente loncha de almendra desblanqueada, añadiendo un toque de elegancia y un sabor a nuez extra. Con solo 15 minutos de preparación y 25 minutos en el horno, estas galletas keto son rápidas de hacer, ideales para cualquier ocasión, desde entretenimiento festivo hasta té de la tarde o un tentempié sin remordimientos. Guárdalas fácilmente a temperatura ambiente o congélalas para una vida útil más prolongada y disfruta de su dorada corteza y su interior suave en cualquier momento. Palabras clave: galletas aptas para keto, cookies sin gluten, snacks bajos en carbohidratos, recetas de harina de almendra.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de almendra
- 150 grams Eritritol granulado
- 3 large Claras de huevo
- 1 teaspoon Extracto de Amaretto
- 0.5 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 24 pieces Virutas de almendra escaldadas
Instructions
Precalienta tu horno a 320°F (160°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendras, el eritritol granulado y la sal. Mezcla bien para incorporar todos los ingredientes.
En un recipiente mediano aparte, bate las claras de huevo hasta que se vuelvan espumosas y formen picos suaves.
Incorpore suavemente las claras de huevo batidas en la mezcla de harina de almendra. Tenga cuidado de no desinflar las claras para mantener algo de esponjosidad.
Agrega el extracto de amaretto y el extracto de vainilla a la mezcla, dobla todo junto hasta formar una masa pegajosa.
Usando una cucharita para galletas pequeña o tus manos, porciona aproximadamente 1 cucharada de masa para cada galleta y forma una bolita. Deberías tener aproximadamente 24 bolitas.
Coloca las bolas de masa en la bandeja de horno preparada, espaciándolas aproximadamente a 1 pulgada de distancia. Presiona ligeramente una lonja de almendra blanqueada en la parte superior de cada bola para aplanarla ligeramente.
Hornea en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos o hasta que las galletas adquieran un tono dorado claro y desarrollen una ligera costra en el exterior.
Retira la bandeja para hornear del horno y deja que las galletas se enfríen por completo en la bandeja, ya que se endurecerán más mientras se enfrían.
Una vez fríos, coloca las galletas en un recipiente hermético. Almacena a temperatura ambiente por hasta una semana o congélalas para conservar por más tiempo.
Nutrition Facts
Calories |
1379 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.0 g | 146% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 754 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 202.7 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 24.4 g | 87% | |
| Total Sugars | 10.4 g | ||
| Protein | 59.5 g | 119% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 512 mg | 39% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 366 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
