Galleta vegetariana con salsa de salchicha
Sumérgete en la dicha de la comida reconfortante con esta receta de Biscuit Vegetariano con Salsa de Salchicha, una versión vegetal de un clásico sureño que es sustancioso, satisfactorio y sorprendentemente simple de preparar. Los hojaldrosos y dorados biscuits hechos desde cero se combinan de maravilla con una salsa de salchicha vegetariana rica y cremosa, con salchicha vegetal dorada, cebolla y ajo aromáticos, y una suculenta mezcla de caldo de verduras y crema espesa sazonada con tomillo y pimienta negra. Listo en menos de una hora, esta versión sin carne del plato tradicional ofrece todos los sabores nostálgicos que deseas sin necesidad de productos de origen animal. Decorado con perejil fresco para un toque de color y frescura, es perfecto para el desayuno, el brunch o cualquier comida acogedora. Algo tan deliciosamente sustancioso y reconfortante ¡merece estar en tu mesa hoy!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina común
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 1 teaspoon sal
- 0.5 cups mantequilla sin sal
- 0.75 cups leche entera
- 8 ounces salchicha vegetariana
- 1 small cebolla
- 2 units dientes de ajo
- 0.25 cups harina de trigo multipropósito
- 2 cups caldo de verduras
- 0.5 cups nata para montar
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Para hacer los biscuit, comienza tamizando juntos 2 tazas de harina común, 1 cucharada de polvo de hornear y 1 cucharadita de sal en un bol grande.
Corta 0.5 tazas de mantequilla sin sal fría en trozos pequeños y añádela a la mezcla de harina. Usa un cortador de masa o dos tenedores para cortar la mantequilla en los ingredientes secos hasta que la mezcla tenga una textura de migajas gruesas.
Añade gradualmente 0.75 tazas de leche mientras revuelves con un tenedor hasta que la masa se una.
Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar suavemente de 3 a 4 veces hasta que esté lisa. Extender la masa hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1 pulgada.
Corta la masa usando un cortador de galletas o un vaso en rondas y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que los bizcochos estén dorados.
Mientras los bizcochos se hornean, prepara la salsa de salchicha vegetariana. Pica 1 cebolla pequeña y 2 dientes de ajo.
En una sartén a fuego medio, cocina 8 onzas de salchicha vegetariana, desmenuzándola en pedazos pequeños, hasta que esté dorada. Retira la salchicha de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade cebolla y ajo picados y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega 0.25 tazas de harina y cocina por aproximadamente 1 minuto.
Incorpora gradualmente 2 tazas de caldo de verduras, asegurándote de raspar el fondo de la sartén.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, luego añadir 0.5 tazas de crema espesa, 0.5 cucharadita de pimienta negra y 0.5 cucharadita de tomillo seco.
Vuelve a colocar la salchicha vegetariana dorada en la sartén y déjala cocinar durante 5-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese a la consistencia deseada.
Ajusta el sazón si es necesario y decora con 2 cucharadas de perejil fresco picado antes de servir.
Divida los bizcochos calientes y sírvalos cubiertos con la sabrosa salsa de salchicha vegetariana.
Nutrition Facts
Calories |
2439 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.0 g | 147% | |
| Saturated Fat | 57.7 g | 288% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 266 mg | 89% | |
| Sodium | 6060 mg | 264% | |
| Total Carbohydrate | 274.5 g | 100% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 25.7 g | ||
| Protein | 77.0 g | 154% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 473 mg | 36% | |
| Iron | 20.0 mg | 111% | |
| Potassium | 2108 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
