Galleta Linzer sin frutos secos.
Déjate seducir por el encanto atemporal de estas galletas Linzer sin nueces, perfectas para aquellos que desean un dulce clásico sin nueces. Con una masa mantecosa y que se deshace en la boca, delicadamente infusionada con ralladura de limón y un toque de vainilla, estas galletas son tan sabrosas como hermosas. Una generosa cucharada de mermelada de frambuesa agridulce queda atrapada entre dos capas tiernas, una con un elegante corte que muestra el vibrante relleno. Finalizadas con un ligero espolvoreo de azúcar glas, estas galletas son tan impresionantes en una bandeja festiva como junto a una taza caliente de té. Rápidas de preparar y sin necesidad de equipo especial, esta variante sin nueces de la apreciada galleta Linzer es una delicia apta para alérgicos que todos pueden disfrutar. ¡Perfectas para reuniones festivas, regalos o un sencillo tentempié a la hora del té!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina de trigo multiusos
- 1 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 0.75 cup Azúcar granulada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 large Yemas de huevo
- 1 teaspoon Ralladura de limón, finamente rallada
- 0.5 cup Mermelada de frambuesa
- 0.25 cup Azúcar glas, para espolvorear
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, bate la mantequilla sin sal ablandada y el azúcar granulado juntos con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 2 minutos.
Incorpora la esencia de vainilla y la ralladura de limón, seguido por las yemas de huevo, una a la vez, asegurándote de que estén completamente incorporadas antes de agregar la siguiente.
En un bol aparte, mezcla la harina común y la sal. Agrega gradualmente la mezcla seca a los ingredientes húmedos, mezclando a baja velocidad hasta que estén justo combinados.
Divida la masa en dos partes iguales. Aplane cada porción en un disco, envuélvalas en film transparente y refrigere durante al menos 30 minutos o hasta que estén firmes.
Estira una pieza de masa en una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Corta en círculos con un cortador de galletas de 2 a 3 pulgadas. Transfiere los círculos a las bandejas de hornear preparadas.
Extienda la segunda pieza de masa y corte la misma cantidad de círculos. Use un cortador de galletas más pequeño para cortar el centro de estos círculos y crear una ventana para la mermelada.
Hornea cada tanda durante 10-12 minutos o hasta que los bordes apenas comiencen a dorarse. Deja enfriar las galletas en la bandeja de hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Unta aproximadamente 1 cucharadita de mermelada de frambuesa en el lado plano de cada galleta entera. Coloca una galleta con un agujero en la parte superior, presionando suavemente para crear un sándwich.
Espolvorear los tops de las galletas con azúcar glass antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
4001 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 204.0 g | 262% | |
| Saturated Fat | 125.2 g | 626% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 886 mg | 295% | |
| Sodium | 1251 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 500.6 g | 182% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 263.0 g | ||
| Protein | 38.4 g | 77% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 138 mg | 11% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 422 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
