Galleta de Polvilho sin Soja
Disfruta del delicioso crujir de los Biscoitos de Polvilho hechos en casa sin soja, un tradicional manjar brasileño elaborado con almidón de tapioca para lograr una textura ligera y esponjosa. Perfectos para disfrutar entre comidas o para servir a tus invitados, esta receta libre de soja prescinde de ingredientes alergénicos sin comprometer el sabor. Elaborados con simples ingredientes de despensa como aceite vegetal, huevos y polvo de hornear, estos dorados y esponjosos bizcochitos se preparan con mínimos esfuerzos, requiriendo solo 15 minutos de preparación. Dispuestos en encantadoras formas y horneados a la perfección, resultan ideales como un bocadillo salado o un acompañamiento único para el café o té. Ya sea que busques una alternativa de pan sin gluten o un rápido refrigerio para tus invitados, esta receta garantiza un deleite crujiente en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g almidón de tapioca
- 300 ml agua
- 100 ml aceite vegetal
- 10 g sal
- 5 g polvo de hornear
- 2 large huevos
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino.
En un recipiente grande, mezcla la fécula de mandioca y la sal.
En una cacerola mediana, lleva el agua y el aceite vegetal a ebullición. Retira del fuego tan pronto como hierva.
Vierte el líquido caliente sobre el almidón de tapioca y la sal en el tazón de mezclar, revolviendo inmediatamente con una cuchara de madera para evitar grumos.
Deje que la mezcla se enfríe por unos minutos hasta que esté tibia al tacto, pero no caliente.
Agrega los huevos a la mezcla y mezcla bien hasta que estén completamente combinados. La masa quedará ligeramente pegajosa.
Por último, agregue el polvo de hornear, asegurándose de que esté distribuido de manera uniforme en la masa.
Transfiera la mezcla a una manga pastelera con una boquilla de estrella o simplemente use una bolsa de plástico con una esquina cortada.
Coloque la masa en una manga pastelera sobre las bandejas de horno preparadas en tiras largas o círculos, dejando aproximadamente 1 pulgada de espacio entre cada una.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que los biscoitos estén inflados y ligeramente dorados.
Saca del horno y deja que se enfríen ligeramente en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2696 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.0 g | 126% | |
| Saturated Fat | 15.8 g | 79% | |
| Polyunsaturated Fat | 56.8 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 4578 mg | 199% | |
| Total Carbohydrate | 446.5 g | 162% | |
| Dietary Fiber | 4.5 g | 16% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 13.5 g | 27% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 174 mg | 13% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 193 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
