Galleta de Polvilho Baja en Grasa
Ligeros, crujientes e irresistiblemente satisfactorios, esta receta de Biscoito de Polvilho Bajo en Grasa ofrece un giro más saludable al querido aperitivo brasileño. Con almidón de tapioca como ingrediente principal, estas galletas sin gluten están delicadamente saborizadas con aceite de oliva virgen extra y un toque de sal, ofreciendo un crujido sin culpa perfecto para cualquier ocasión. Con un tiempo de preparación mínimo y solo un huevo para mayor riqueza, esta receta transforma técnicas clásicas en una delicia saludable sin comprometer el sabor. Ideal para cualquiera que busque aperitivos fáciles de hacer y bajos en grasa, estos deleites horneados son simples de preparar y rinden alrededor de 40 piezas, ideales para compartir o saborear en soledad. Ya sea acompañados de café o servidos como bocados de fiesta, su textura esponjosa y acabado dorado deleitarán a todos los paladares.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams almidón de tapioca
- 250 milliliters agua
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon sal
- 1 large huevo
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra dos bandejas de horno con papel pergamino.
En una cacerola mediana, lleva el agua a ebullición y añade sal y aceite de oliva. Mezcla bien.
Una vez que la mezcla de agua esté hirviendo, retira del fuego y agrega gradualmente almidón de tapioca, revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que esté bien incorporado.
Deje que la mezcla se enfríe un poco, luego agregue el huevo. Mezcle hasta obtener una masa suave y homogénea.
Transfiera la masa a una manga pastelera con una boquilla redonda grande o a una bolsa ziploc de plástico con la esquina cortada.
Coloca la masa en las bandejas de horno preparadas en tiras largas, de aproximadamente 4 pulgadas de largo, dejando espacio entre cada una para que se expandan.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que los Biscoitos de Polvilho estén hinchados y ligeramente dorados.
Saca del horno y deja enfriar en las bandejas para hornear durante unos minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.
Sirva las galletas una vez que estén completamente frías. Deben estar ligeras y crujientes.
Nutrition Facts
Calories |
2129 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.9 g | 46% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 2482 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 444.0 g | 161% | |
| Dietary Fiber | 4.5 g | 16% | |
| Total Sugars | 16.9 g | ||
| Protein | 7.6 g | 15% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 141 mg | 11% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 126 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
