Galleta de Pollo al Estilo Chick-fil-A Casera Paleo
Eleva tu desayuno con un toque paleo en un favorito clásico: Biscuit de Pollo al estilo Chick-fil-A casero. Esta receta libre de granos y lácteos intercambia ingredientes tradicionales por alternativas saludables como harina de almendra, harina de yuca y leche de coco, ¡todo mientras se conservan los sabores icónicos del plato de comida rápida querido por todos! Jugosos filetes de pollo marinados se recubren con un rebozado sabroso y se doran a la perfección en una sartén, para luego ser colocados entre esponjosos y mantecosos biscuits paleo. Con toques de ajo, pimentón y la acidez del jugo de pepinillos, cada bocado está lleno de sabor. Ideal para una comida satisfactoria o un brunch de fin de semana, esta receta te permite disfrutar mientras sigues tu estilo de vida paleo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 cup jugo de encurtido
- 0.5 cup leche de coco (alta en grasa)
- 1 large huevo
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup almidón de arrowroot
- 2 tablespoons harina de coco
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal marina
- 0.25 cup aceite de coco, para freír
- 1 cup "harina de yuca"
- 1 teaspoon polvo de hornear (libre de gluten)
- 0.25 cup ghee derretida
- 1 teaspoon vinagre de sidra de manzana
Instructions
Corta las pechugas de pollo horizontalmente para crear cuatro filetes más delgados.
En un tazón, mezcla el jugo de pepinillos y la leche de coco. Añade el pollo, cubre y refrigera durante al menos 30 minutos o toda la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Prepara el empanizado mezclando harina de almendra, almidón de arrurruz, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, la mitad de la sal marina y pimienta negra en un recipiente poco profundo.
Batir el huevo en un recipiente poco profundo separado.
Escurre el pollo de la marinada. Sumerge cada pieza de pollo primero en el huevo, luego en la mezcla de harina, asegurándote de que esté bien cubierta.
En una sartén grande, calienta aceite de coco a fuego medio. Fríe las pechugas de pollo durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Escúrrelas en un plato forrado con papel absorbente.
Mientras el pollo se está cocinando, prepara los biscuits: En un tazón, mezcla la harina de yuca, la harina de coco, la sal marina restante y el polvo de hornear.
Agrega la ghee derretida, vinagre de sidra de manzana y un poco de leche de coco a los ingredientes secos. Revuelve para formar una masa.
Divida la masa en cuatro porciones iguales, forme rondas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea en el horno durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados y firmes.
Para armar, corta cada biscuit por la mitad. Coloca un filete de pollo entre las dos mitades y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
3495 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 219.0 g | 281% | |
| Saturated Fat | 125.7 g | 628% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 655 mg | 218% | |
| Sodium | 6096 mg | 265% | |
| Total Carbohydrate | 256.1 g | 93% | |
| Dietary Fiber | 27.2 g | 97% | |
| Total Sugars | 16.2 g | ||
| Protein | 144.4 g | 289% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 454 mg | 35% | |
| Iron | 18.3 mg | 102% | |
| Potassium | 1950 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
