Galleta Crujiente Baja en Carbohidratos
Satisface tu antojo dulce mientras te mantienes fiel a tus objetivos bajos en carbohidratos con estas irresistibles Galletas Crujientes Bajas en Carbohidratos. Hechas con harina de almendras y coco rallado sin azúcar, estas galletas son una delicia sin gluten repleta de grasas saludables y proteínas. Endulzadas naturalmente con stevia y con un toque de canela, ofrecen un equilibrio perfecto de sabor y crujiente sin el pico de azúcar. La adición de nueces picadas proporciona una textura deliciosa, haciendo que cada bocado sea satisfactoriamente crujiente. Listas en menos de 35 minutos, estas galletas son fáciles de preparar y son un snack o postre ideal para los entusiastas de la dieta keto y baja en carbohidratos. Perfectas para la preparación de comidas, se mantienen frescas por días cuando se almacenan en un recipiente hermético, convirtiéndolas en un antojo conveniente que querrás tener siempre a mano.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Coco rallado sin azúcar
- 2 tablespoons Polvo de stevia
- 0.25 cup Mantequilla
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Nueces picadas (por ejemplo, almendras o nueces pacanas)
- 0.5 teaspoon Canela
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol mediano, combina la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal, mezclando bien para asegurar que no queden grumos.
Agrega coco rallado, polvo de stevia y canela a los ingredientes secos, y mezcla para combinar uniformemente.
En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego lento o usa un recipiente apto para microondas para derretir en el microondas. Deja enfriar ligeramente.
En un recipiente aparte, batir el huevo con el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Incorpora la mantequilla derretida en la mezcla de huevo, luego vierte los ingredientes húmedos en el bol de ingredientes secos. Revuelve hasta que se forme una masa espesa.
Incorpora las nueces picadas, mezclando hasta que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Coloque pequeñas porciones de masa (aproximadamente 1 cucharada cada una) en la bandeja para hornear preparada, dejando un espacio de aproximadamente 2 pulgadas entre ellas.
Aplana ligeramente cada cucharada de masa para formar una galleta.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
Retire del horno y deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1831 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 172.9 g | 222% | |
| Saturated Fat | 58.8 g | 294% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 351 mg | 117% | |
| Sodium | 1461 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 69.6 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 26.6 g | 95% | |
| Total Sugars | 10.1 g | ||
| Protein | 46.0 g | 92% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 420 mg | 32% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 538 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
