Galleta Clásica de Mantequilla Baja en Carbohidratos
Déjate tentar por la deliciosa bondad mantecosa de estas *Galletas Clásicas de Mantequilla Bajas en Carbohidratos*, una versión libre de culpa del clásico dulce. Perfectamente crujientes y tiernas que se derriten en la boca, esta receta sustituye el azúcar y la harina tradicionales por eritritol en polvo y harina de almendras, haciéndolas aptas para la dieta keto y sin gluten. Con solo cinco ingredientes simples: mantequilla sin sal, harina de almendras, eritritol en polvo, extracto de vainilla y un toque de sal, estas galletas se preparan fácilmente en menos de 30 minutos. Ya sea formadas en clásicas barritas o delicadas formas redondas, ofrecen todos los sabores nostálgicos del shortbread con muchos menos carbohidratos. Ideales para la hora del tentempié, reuniones navideñas o como un dulce acompañante para tu té de la tarde, estas galletas son la prueba de que la repostería baja en carbohidratos puede seguir siendo lujuriosamente indulgente.
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Recipe Information
Ingredients
- 113 grams Mantequilla sin sal
- 50 grams Eritritol en polvo (u otro endulzante bajo en carbohidratos)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 150 grams Harina de almendra
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón mediano, batir la mantequilla sin sal y el eritritol en polvo juntos hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
Agrega el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté totalmente combinado.
En otro recipiente, mezcla la harina de almendra y la sal.
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, revolviendo hasta formar una masa suave.
Forme la masa en una bola y colóquela en un trozo de papel pergamino.
Extienda la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada. Utilice un cortador redondo de galletas para cortar las formas de las galletas, o dé forma a un rectángulo y corte en dedos para crear las formas tradicionales de shortbread.
Coloca la masa cortada en la bandeja de horno preparada, dejando espacio entre cada pieza.
Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que las galletas estén empezando a dorarse ligeramente.
Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja de hornear durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.
Almacene en un recipiente hermético por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1692 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.9 g | 220% | |
| Saturated Fat | 61.9 g | 310% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 250 mg | 83% | |
| Sodium | 606 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 82.7 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 5.9 g | ||
| Protein | 33.0 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 346 mg | 27% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 33 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
