Galleta Arcoíris sin Frutos Secos
Date un gusto a las delicias vibrantes de esta receta de Galleta Arcoíris sin Frutos Secos: una versión simplificada del clásico postre italiano creada para ser accesible para aquellos con alergias a los frutos secos. Este encantador postre cuenta con suaves capas de bizcocho mantecoso en tonalidades festivas de rojo, verde y naturales, apiladas junto con dulce mermelada de albaricoque y cubiertas con un rico glaseado de chocolate para un acabado decadente. Perfectamente húmedas y rebosantes de sabor, cada paso de esta receta garantiza simplicidad, desde su tiempo de preparación de 30 minutos hasta el sencillo proceso de apilado. Ya sea que estés buscando un postre apto para alergias para fiestas o simplemente un divertido proyecto de repostería, estas galletas arcoíris sin frutos secos ofrecen toda la belleza y el sabor del original sin nada de frutos secos, haciéndolas inclusivas sin sacrificar el placer.
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Recipe Information
Ingredients
- 230 grams mantequilla sin sal
- 200 grams azúcar granulada
- 4 huevos grandes
- 200 grams harina para todo uso
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 teaspoon extracto de almendra
- 0.5 teaspoon colorante rojo de comida
- 0.5 teaspoon colorante verde culinario
- 160 grams mermelada de albaricoque
- 170 grams gotas de chocolate semi-amargo
- 60 milliliters nata para montar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Cubre tres moldes para hornear de 9x13 pulgadas con papel pergamino, dejando que sobresalga por los lados para facilitar su extracción luego.
En un tazón grande, batir la mantequilla sin sal y el azúcar granulada juntos hasta que estén suaves y esponjosos.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
Incorpora los extractos de vainilla y almendra.
En un bol aparte, batir juntos la harina común, el polvo de hornear y la sal.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que estén apenas combinados.
Divida la masa de manera uniforme en tres tazones separados.
Agrega el colorante rojo a un tazón, mezclando hasta alcanzar el tono deseado.
Agrega colorante verde al segundo tazón, mezclando hasta lograr el color deseado.
Deje el tercer recipiente sin colorante y sin sabor.
Extienda cada masa en su bandeja preparada, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea cada capa por aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deje que las capas de pastel se enfríen completamente en sus moldes sobre rejillas metálicas.
Una vez que esté enfriada, coloca la capa verde en una superficie plana y extiende la mitad de la mermelada de albaricoque de manera uniforme sobre la parte superior.
Coloca la capa sin color encima de la capa verde y extiende el resto de la mermelada sobre ella.
Termina con la capa roja en la parte superior.
Cubre el pastel en capas con papel film, coloca un sartén pesado o un peso encima, y refrigera durante al menos 4 horas, o toda la noche.
Para el glaseado de chocolate, calienta la crema espesa en una cacerola pequeña hasta que empiece a hervir.
Vierte las chispas de chocolate semi-amargo en un tazón resistente al calor y deja reposar durante 2 minutos.
Revuelva la mezcla hasta que esté suave y brillante.
Rápidamente extiende el glaseado de chocolate de manera uniforme sobre la parte superior del pastel.
Deja que el chocolate se endurezca durante una hora antes de recortar los bordes y cortar el pastel en pequeños cuadrados o rectángulos para servir.
Nutrition Facts
Calories |
4836 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 284.5 g | 365% | |
| Saturated Fat | 161.6 g | 808% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1313 mg | 438% | |
| Sodium | 1990 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 560.9 g | 204% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 379.7 g | ||
| Protein | 57.6 g | 115% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 189 mg | 15% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 549 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
