Galleta Arcoíris Baja en Sodio
Ilumina tu mesa de postres con estas Galletas Arcoíris Bajas en Sodio, una versión reducida en sodio de la clásica delicia italiana que es tan vibrante como deliciosa. Con pasta de almendras para un sabor rico, mantequilla sin sal para mantener bajos los niveles de sodio y coloridas capas de bizcocho suave y mantecoso teñidas con colorantes rojo, amarillo y verde, estas galletas son un festín para los ojos. Mermelada de albaricoque actúa como el adhesivo frutal perfecto entre las capas, mientras que el chocolate semi-amargo proporciona un toque decadente final. Con pasos fáciles de seguir y un proceso de refrigeración durante la noche para lograr una textura óptima, estas galletas son perfectas para ocasiones especiales o como un delicioso capricho diario. ¡Prepara un lote de estas llamativas golosinas y disfruta de un postre visualmente impactante y bajo en sodio que está lleno de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup mantequilla sin sal
- 1 cup azúcar granulada
- 8 oz pasta de almendras
- 4 huevos grandes
- 1 cup harina de trigo común
- 1 tsp colorante alimentario rojo
- 1 tsp colorante verde para alimentos
- 1 tsp colorante amarillo
- 1 cup mermelada de albaricoque
- 8 oz chispas de chocolate semi-amargo
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa tres moldes para hornear de 9x13 pulgadas y forra con papel pergamino.
En un tazón grande, batir juntos la mantequilla sin sal, el azúcar granulado y la pasta de almendra hasta que esté cremoso.
Agrega los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición.
Agrega la harina poco a poco a la mezcla, batiendo hasta que esté bien combinado.
Divida la masa por igual en tres tazones separados.
Mezcla el colorante rojo en un tazón, el colorante verde en el segundo tazón y el colorante amarillo en el tercer tazón. Revuelve cada uno hasta que el color esté distribuido uniformemente.
Extienda cada masa de colores en los moldes de horneado preparados, alisando la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 10-12 minutos por bandeja o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deja que las capas se enfríen completamente en rejillas metálicas.
Una vez enfriado, extienda mermelada de albaricoque sobre la capa verde. Coloque la capa amarilla encima y extienda mermelada de albaricoque sobre ella. Termine con la capa roja en la parte superior.
Envuelve bien apretado las capas apiladas con papel film y coloca encima una tabla de cortar pesada o un libro grande para comprimirlas. Refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche.
Derrite las chispas de chocolate semiamargo suavemente en baño María.
Extienda la mitad del chocolate derretido sobre la parte superior de las capas comprimidas. Deje que se endurezca en el refrigerador hasta que esté firme.
Voltea las capas de galleta y extiende el chocolate derretido restante en el otro lado. Refrigera de nuevo hasta que el chocolate esté firme.
Una vez que el chocolate esté firme, recorta los bordes para que queden limpios y corta las capas de galleta en pequeños cuadrados o rectángulos iguales.
¡Sirve y disfruta tus coloridas galletas arcoíris bajas en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
4497 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 200.3 g | 257% | |
| Saturated Fat | 102.2 g | 511% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 992 mg | 331% | |
| Sodium | 357 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 665.9 g | 242% | |
| Dietary Fiber | 22.9 g | 82% | |
| Total Sugars | 533.5 g | ||
| Protein | 61.4 g | 123% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 243 mg | 19% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 746 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
