Galleta afgana sin gluten
Déjate llevar por el encanto nostálgico de la clásica galleta afgana, ¡hecha totalmente libre de gluten! Esta receta transforma la amada galleta en un deleite apto para celíacos manteniendo su rico sabor a chocolate, textura crujiente y ese toque crujiente característico de los copos de maíz perfectamente integrados. Cubierta con una capa decadente de chocolate oscuro derretido y una mitad de nuez decorativa, cada galleta ofrece un bocado visualmente impresionante y satisfactorio. Rápidas de preparar, con solo 20 minutos de tiempo de preparación, estas galletas son ideales para fiestas de té, mesas de postres o como un regalo casero considerado. Ya sea que estés horneando por necesidades dietéticas o simplemente antojos de una galleta de chocolate única, esta receta de galletas afganas sin gluten seguramente dejará una buena impresión.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Mezcla de harina sin gluten
- 25 grams Cacao en polvo sin azúcar
- 75 grams Azúcar glass
- 100 grams "Mantequilla"
- 1 teaspoon Extracto de Vainilla
- 50 grams Copos de maíz
- 100 grams Chocolate negro
- 16 pieces Mitades de nueces
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (356°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, batir la mantequilla y el azúcar glass juntos hasta que estén suaves y esponjosos.
Agrega el extracto de vainilla y mezcla para combinar.
Tamiza la mezcla de harina sin gluten y el cacao en polvo, luego revuelve hasta obtener una masa suave.
Incorpore suavemente los copos de maíz, procurando no triturarlos demasiado.
Toma cucharadas de la mezcla y forma bolitas, colocándolas en la bandeja para hornear preparada y aplastándolas ligeramente.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, hasta que esté firme al tacto pero aún ligeramente suave.
Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Funde el chocolate negro en un bol resistente al calor colocado sobre una cacerola con agua caliente, removiendo hasta que esté suave.
Con una cuchara, rocía el chocolate derretido sobre cada galleta, o alternativamente, sumerge la parte superior de cada galleta en el chocolate.
Mientras el chocolate aún esté húmedo, coloca media nuez en la parte superior de cada galleta.
Deja que el chocolate se endurezca por completo antes de servir o almacenar en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
2658 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 146.9 g | 188% | |
| Saturated Fat | 68.5 g | 342% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 242 mg | 81% | |
| Sodium | 994 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 311.9 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 24.7 g | 88% | |
| Total Sugars | 130.6 g | ||
| Protein | 32.7 g | 65% | |
| Vitamin D | 4.6 mcg | 23% | |
| Calcium | 158 mg | 12% | |
| Iron | 32.4 mg | 180% | |
| Potassium | 1611 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
