Galette vegana de arroz
Presentamos la irresistible Galette de Riz vegana y llena de vitalidad: una versión vegetal de la clásica galette francesa de arroz que es tan nutritiva como deliciosa. Repleta de arroz integral cocido rico en nutrientes, harina de garbanzos y vibrantes vegetales como zanahoria rallada, calabacín y cebolla salteada, esta receta ofrece una combinación satisfactoria de textura y sabor. Condimentadas con aromático comino, cilantro y perejil fresco, estas empanadas horneadas en dorado son perfectas para un almuerzo contundente, cena o como una opción versátil de preparación de comidas. Con un tiempo de preparación mínimo e ingredientes simples, esta galette vegana es un deleite fácil al horno lleno de proteínas, fibra y audaces acentos salados. Sírvelas calientes junto a una ensalada fresca o rocíalas con tu salsa vegetal favorita para un plato que encantará a todos y es libre de gluten, lácteos y completamente irresistible.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz integral cocido
- 0.5 cup "harina de garbanzo"
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 1 cup leche de almendras sin azúcar
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 zanahoria mediana, rallada
- 1 calabacín mediano, rallado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol grande, mezcla el arroz integral cocido, la harina de garbanzo, la levadura nutricional y la leche de almendra sin azúcar. Mezcla hasta que los ingredientes estén bien combinados.
En una sartén a fuego medio, añade el aceite de oliva. Cuando esté caliente, agrega la cebolla finamente picada y sofríe durante unos 5 minutos, o hasta que esté transparente.
Agrega la zanahoria y el calabacín rallados a la sartén y cocina durante 5 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas.
Retira la sartén del fuego y agrega las verduras salteadas a la mezcla de arroz. Añade el perejil picado, comino molido, cilantro molido, sal y pimienta negra.
Mezcla todo con cuidado hasta que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme y la mezcla se mantenga unida de manera consistente.
Coge aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla y forma una tortita. Colócala en la bandeja de horno preparada. Repite con el resto de la mezcla.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, dando la vuelta a las galettes a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y firmes al tacto.
Saca las galettes del horno y déjalas enfriar durante unos minutos antes de servir.
Sirve caliente y disfruta tu Galette de Arroz Vegana con una ensalada o tu salsa vegana favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1191 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.8 g | 52% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3421 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 169.0 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 20.0 g | ||
| Protein | 40.4 g | 81% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 593 mg | 46% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 2269 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
