Galette rústica de manzana sin lácteos
Sumérgete en los reconfortantes sabores del otoño con esta Galette de Manzana Rústica sin Lácteos, un giro encantador al clásico postre francés perfecto para aquellos que evitan los lácteos. Con una masa de aceite de coco escamosa que se deshace en la boca y un relleno de manzana perfectamente especiado con canela, azúcar moreno y un toque de vainilla, esta galette es tan fácil de hacer como hermosa. La receta adopta un enfoque rústico y sin molde especial; no se necesita complicarse, haciéndola accesible para cualquier panadero casero. Con un tiempo de preparación mínimo y dulzura natural de las manzanas de temporada como Granny Smith o Honeycrisp, esta galette combina maravillosamente con una cucharada de crema batida sin lácteos o un chorrito de leche de almendra. Ya sea que estés organizando una cena o acurrucándote con un postre caliente, esta galette de manzana amigable con los veganos satisfará tus antojos mientras muestra el encanto de ingredientes simples y saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 210 g harina común
- 50 g azúcar granulado
- 0.5 tsp sal
- 80 g aceite de coco, sólido
- 60 ml agua fría
- 3 medium manzanas (como Granny Smith o Honeycrisp)
- 1 tbsp jugo de limón
- 50 g azúcar moreno
- 0.5 tsp canela molida
- 1 tbsp Maicena
- 1 tsp extracto de vainilla
- 1 tbsp leche de almendra
- 1 tbsp azúcar turbinado (opcional, para espolvorear)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Para hacer la masa, combina la harina, el azúcar y la sal en un tazón para mezclar.
Agrega aceite de coco sólido y, utilizando tus dedos o un cortador de masa, corta el aceite en la mezcla de harina hasta que tenga una textura de migas gruesas.
Agrega poco a poco agua fría, revolviendo la mezcla con un tenedor hasta que la masa se una al pellizcarla.
Formar la masa en un disco, envolver en film transparente y refrigerar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Mientras la masa se enfría, pela, quita el corazón y corta las manzanas en rodajas finas.
En un recipiente aparte, combina las manzanas rebanadas con el jugo de limón, azúcar moreno, canela, maicena y extracto de vainilla. Mezcla bien para cubrir las manzanas.
Una vez refrigerada, extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un círculo de aproximadamente 12 pulgadas (30 cm) de diámetro.
Coloca la masa extendida sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Coloca la mezcla de manzana en el centro de la masa, dejando un borde de 2 pulgadas (5 cm) alrededor de los bordes.
Dobla los bordes sobre las manzanas, frunciendo según sea necesario para crear un borde rústico.
Pincela la masa con leche de almendra y espolvorea con azúcar turbinado opcional para obtener más textura y dulzura.
Hornea la galette en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y las manzanas estén tiernas.
Retirar del horno y permitir que se enfríe ligeramente antes de cortar. Servir caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2170 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.0 g | 106% | |
| Saturated Fat | 66.3 g | 332% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1214 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 345.9 g | 126% | |
| Dietary Fiber | 17.3 g | 62% | |
| Total Sugars | 156.3 g | ||
| Protein | 23.0 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 137 mg | 11% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 808 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
