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Recipe Information
Ingredients
- 1.25 cups Harina integral
- 0.5 cup
- 0.25 teaspoon Sal
- 3 tablespoons Agua helada
- 3 medium Manzanas, peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas finas (como Granny Smith o Honeycrisp)
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.25 teaspoon
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon Maicena
- 1 Huevo batido (opcional, para barnizar)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En un tazón grande, mezcla la harina integral y la sal. Agrega la mantequilla en cubos fría y utiliza un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Añade gradualmente agua helada, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa se una. No trabajes demasiado la masa. Forma un disco, envuélvelo en plástico y refrigéralo durante al menos 15 minutos.
Extienda la masa refrigerada en una superficie enharinada hasta formar un círculo de aproximadamente 12 pulgadas. Transfiera a una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
Coloque las rodajas de manzana en el centro de la masa, dejando un borde de 2 pulgadas. Doble cuidadosamente los bordes sobre las manzanas, haciendo pliegues mientras avanza para crear un aspecto rústico.
Si lo deseas, cepilla la masa expuesta con huevo batido para lograr un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante unos 40 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y las manzanas estén tiernas.
Deje enfriar la galette ligeramente antes de cortar y servir. ¡Disfruta de tu galette rústica de manzana sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
1768 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.1 g | 135% | |
| Saturated Fat | 63.0 g | 315% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 443 mg | 148% | |
| Sodium | 691 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 197.0 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 33.0 g | 118% | |
| Total Sugars | 56.9 g | ||
| Protein | 28.9 g | 58% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 163 mg | 13% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 1314 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
