Galette Keto Rústica de Manzana
Déjate llevar por los sabores deliciosos del otoño con esta Galette Keto Rustica de Manzana, una versión libre de culpa del postre clásico. Perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos, esta receta reemplaza las manzanas tradicionales por tiernos calabacines, sazonados con especias cálidas como canela y nuez moscada para crear un auténtico sabor a "manzana". La tosca corteza de harina de almendra con mantequilla aporta encanto rústico, manteniendo el plato sin gluten y amigable con la dieta keto. Con solo 30 minutos de preparación y un simple proceso de montaje, esta galette de forma libre es tan fácil de hacer como hermosa de servir. Ya sea disfrutada caliente o a temperatura ambiente, este elegante y saludable postre es ideal para reuniones festivas, caprichos de entre semana o cada vez que el antojo de algo dulce aparece.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 tbsp Harina de coco
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 1 large Huevo
- 2 tbsp Eritritol
- 0.25 tsp Sal
- 1 tsp
- 2 medium Calabacín (sustituto de manzana)
- 1 tbsp Zumo de limón
- 1 tsp Canela
- 0.25 tsp Nuez moscada
- 2 tbsp Alulosa
- 0.5 tsp Goma xantana
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y cubre una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendras, la harina de coco, el eritritol y la sal. Incorpora la mantequilla con un cortador de masa hasta que la mezcla tenga la consistencia de migas gruesas.
Bate el huevo y agrégalo junto con extracto de vainilla a la mezcla de harina. Mezcla hasta que se forme una masa. Forma la masa en un disco, envuélvela en film transparente y refrigera durante 15 minutos.
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno. Pela los calabacines, córtalos en tiras finas y colócalos en un bol. Añade el jugo de limón, canela, nuez moscada, alulosa y goma xantana, luego mezcla para cubrir uniformemente.
En una superficie ligeramente enharinada (usando harina de almendra), extender la masa en un círculo aproximado de 12 pulgadas. Transfiérala a la bandeja para hornear preparada.
Coloca el relleno de calabacín en el centro de la masa, dejando un borde de 2 pulgadas alrededor del borde. Dobla los bordes sobre la fruta, solapándolos ligeramente, para crear una galette rústica de forma libre.
Hornea durante 25-30 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté tierno. Retira del horno y deja enfriar un poco antes de cortar y servir.
Disfruta tu Galette Rústica de Manzana Keto caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1733 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 154.4 g | 198% | |
| Saturated Fat | 38.4 g | 192% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 344 mg | 114% | |
| Sodium | 756 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 111.7 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 29.9 g | 107% | |
| Total Sugars | 17.8 g | ||
| Protein | 54.6 g | 109% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 530 mg | 41% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 1196 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
