Galette de Manzana Rústica sin Gluten
Disfruta de los reconfortantes sabores del otoño con esta Galette de Manzana Rústica sin Gluten, un postre deliciosamente simple que es tan hermoso como satisfactorio. Hecho con una masa sin gluten suave y escamosa y relleno con rodajas tiernas de manzana envueltas en canela cálida, azúcar moreno y un toque de vainilla para un relleno perfectamente especiado. Su estilo rústico y forma libre significa que no se necesita equipo o habilidades sofisticadas, ¡solo tienes que estirar, doblar y hornear! Ya sea que uses manzanas ácidas Granny Smith o dulces Honeycrisp, esta galette es irrefutablemente versátil y perfecta para cualquier ocasión. Sírvela caliente con una bola de helado de vainilla o disfrútala sola para un placer naturalmente sin gluten que es a la vez elegante y reconfortante. Con tan solo 30 minutos de preparación, esta receta es una manera fácil de llevar encanto casero a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina todo uso sin gluten
- 25 grams Azúcar granulada
- 0.5 teaspoons Sal
- 85 grams Mantequilla sin sal (fría)
- 3 tablespoons Agua helada
- 2 pieces Manzanas medianas (como Granny Smith o Honeycrisp)
- 50 grams Azúcar moreno
- 1 tablespoon Maicena
- 0.5 teaspoons Canela molida
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoons Extracto de vainilla
- 1 unit Huevo (para lavado de huevo, opcional)
- 1 tablespoon Leche (para lavado de huevo, opcional)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten, el azúcar granulado y la sal.
Corta mantequilla fría sin sal en cubos pequeños y agrégala a la mezcla de harina.
Utiliza un cortador de masa o los dedos para mezclar la mantequilla con la harina hasta que la textura se asemeje a migas gruesas.
Agrega agua helada, una cucharada a la vez, mezclando suavemente hasta que la masa se una. Es posible que no necesites toda el agua.
Formar la masa en un disco, cubrir con film transparente y refrigerar durante al menos 30 minutos.
Precalienta el horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Pela y descorazona las manzanas, luego córtalas en rodajas finas.
En un bol mediano, combina las rodajas de manzana, el azúcar moreno, la maicena, la canela molida, el jugo de limón y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que las manzanas estén cubiertas uniformemente.
Extienda la masa enfriada sobre una superficie ligeramente enharinada formando un círculo aproximado de 12 pulgadas de diámetro.
Coloca la mezcla de manzana en el centro de la masa, dejando un borde de 2 pulgadas alrededor de los bordes.
Dobla los bordes de la masa sobre las manzanas, frunciendo según sea necesario, para formar un borde rústico.
Si estás utilizando, bate el huevo y la leche juntos para crear un lavado de huevo y píntalo sobre los bordes de la galette.
Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y las manzanas estén tiernas.
Permita que la galette se enfríe ligeramente en una rejilla antes de servir. Disfrute de su Galette Rústica de Manzana sin Gluten tibia o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1755 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.7 g | 98% | |
| Saturated Fat | 45.7 g | 228% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1290 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 267.0 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 113.9 g | ||
| Protein | 11.9 g | 24% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 155 mg | 12% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 583 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
