Galette de Arroz sin Lácteos
Disfruta de las deliciosas texturas crujientes y ricos y aromáticos sabores de esta Galette de Riz libre de lácteos, una irresistible versión del clásico pastel de arroz francés. Hechas con arroz jazmín esponjoso, leche de coco cremosa y harina de garbanzo rica en proteínas, estas doradas tortitas están sazonadas a la perfección con cebollinos frescos, ajo y cebolla en polvo. Estas sabrosas galettes se doran en aceite de oliva para lograr su crujiente característico, manteniéndose totalmente a base de plantas y sin gluten. Perfectas como guarnición versátil, almuerzo ligero o aperitivo de fiesta, esta receta es fácil de preparar y estará lista en menos de una hora. Sin rastro de lácteos, es una excelente opción para dietas veganas o personas con intolerancia a la lactosa. Sírvelas calientes y acompaña con una salsa picante o una ensalada fresca de jardín para una comida elegante y nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 180 grams Arroz jazmín
- 360 ml Agua
- 120 ml Leche de coco
- 30 grams Harina de garbanzo
- 30 ml Aceite de oliva
- 2 tbsp Cebollino fresco
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra molida
- 0.5 tsp Ajo en polvo
- 0.5 tsp Polvo de cebolla
Instructions
Enjuaga el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado y el agua. Lleva a ebullición a fuego alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
Retire la cacerola del fuego y déjela reposar tapada durante 10 minutos para que se cocine al vapor. Luego, desmenuce el arroz con un tenedor.
En un recipiente grande, combinar el arroz cocido, la leche de coco, la harina de garbanzo, las cebolletas picadas, la sal, la pimienta negra molida, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Toma aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de arroz y dale forma de hamburguesa con las manos.
Coloca la tortita de arroz en la sartén caliente y cocínala durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y crujiente.
Repite con la mezcla de arroz restante, agregando más aceite de oliva a la sartén según sea necesario.
Sirve las galettes tibias, decoradas con cebollinos adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
692 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.2 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2414 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 89.0 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 4.7 g | 17% | |
| Total Sugars | 11.7 g | ||
| Protein | 12.8 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 82 mg | 6% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 480 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
