Galette de Arroz Keto
Eleva tu experiencia culinaria baja en carbohidratos con esta deliciosa Keto Galette de Riz, una versión creativa de la clásica galette de arroz francesa. Esta versión keto-amigable intercambia el arroz tradicional por arroz de coliflor, mezclado perfectamente con harina de almendra, queso Parmesano rallado y especias sabrosas como tomillo y ajo en polvo. Unido con huevo y crema espesa, la mezcla se transforma en una galette dorada y crujiente con un centro tierno y lleno de queso. Cocinado primero en la estufa hasta que quede firme y luego terminado en el horno para lograr una parte superior hermosamente caramelizada, este plato ofrece el equilibrio perfecto de sabores y texturas. Listo en solo 40 minutos, esta receta versátil es ideal para el brunch, la cena o como un aperitivo sobresaliente. Decóralo con tomillo fresco o una pizca extra de Parmesano para un toque gourmet. Palabras clave: galette keto, receta baja en carbohidratos, galette de arroz de coliflor.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Arroz de coliflor
- 50 grams Harina de almendra
- 50 grams Queso Parmesano rallado
- 1 large Huevo
- 60 ml Nata montada
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Tomillo fresco, picado
- 20 grams Mantequilla
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (400°F) y cubre una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla el arroz de coliflor, la harina de almendra, el queso parmesano rallado y el huevo. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
Agrega crema espesa, sal, pimienta negra, ajo en polvo, aceite de oliva y tomillo picado a la mezcla. Revuelve hasta que la mezcla esté suave y consistente.
En un sartén mediano, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la mezcla de coliflor y espárcela uniformemente para formar un círculo, de aproximadamente 1 cm de grosor.
Cocine la galette en la estufa por aproximadamente 5 minutos o hasta que el fondo esté dorado y firme.
Con cuidado, traslada la galette al molde para hornear preparado y hornea en el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
Saca la galette del horno y déjala enfriar durante 5 minutos antes de cortar en triángulos.
Sirve caliente, opcionalmente adornado con más tomillo fresco o queso rallado para un sabor extra.
Nutrition Facts
Calories |
1126 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.5 g | 126% | |
| Saturated Fat | 37.1 g | 186% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 376 mg | 125% | |
| Sodium | 3516 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 25.0 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 42.6 g | 85% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 742 mg | 57% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 517 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
