Galette de Arroz Bajo en Sodio
Transforma tus comidas entre semana con esta saludable y sabrosa Galette de Arroz Bajo en Sodio, una versión más ligera del clásico pastel de arroz francés. Elaboradas con arroz integral rico en nutrientes cocido en caldo de verduras bajo en sodio, estas doradas y crujientes tortitas están realzadas con toques de ajo, cebolla, pimentón y perejil fresco. La receta utiliza un toque de salsa de soja baja en sodio y un toque de ralladura de limón fresco para añadir profundidad y frescura sin sobrecargar de sal. Perfectamente doradas en aceite de oliva para un acabado crujiente, estas galettes de arroz son una opción saludable y llena de sabor. Fáciles de hacer y listas en solo una hora, son un plato delicioso que funciona como aperitivo, acompañamiento o plato principal vegetariano.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Arroz integral
- 1 large Huevo
- 500 milliliters Caldo de verduras bajo en sodio
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 medium Cebolla finamente picada
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Ralladura de limón
Instructions
Enjuaga el arroz integral con agua fría para eliminar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, lleve a ebullición el caldo de verduras bajo en sodio.
Agrega el arroz integral enjuagado al caldo hirviendo, cubre, reduce el calor a bajo y cocina a fuego lento durante unos 25-30 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
Una vez que el arroz esté cocido, transfiéralo a un tazón grande y déjelo enfriar ligeramente.
En una sartén pequeña, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo picado y la cebolla picada a la sartén y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo y la cebolla salteados al bol con el arroz.
En el mismo bol, añade el huevo, pimienta negra, pimentón, perejil picado, salsa de soja baja en sodio y ralladura de limón. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Forme la mezcla en pequeñas tortitas con las manos, de aproximadamente 2½ pulgadas de diámetro.
Caliente la cucharada restante de aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio-alto.
Fríe las tortitas de arroz por lotes, cocinando durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Transfiera las tortitas cocidas a un plato forrado con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Sirva la Galette de Riz baja en sodio caliente, adornada con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
656 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.9 g | 49% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 924 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 63.5 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 5.7 g | ||
| Protein | 15.4 g | 31% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 121 mg | 9% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 801 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
