Galaktoboureko bajo en grasa
Déjate tentar por los sabores ricos y cremosos de un postre griego tradicional con un toque libre de culpa: este Galaktoboureko Bajo en Grasa es una versión más ligera del clásico pastel relleno de crema. Hecho con leche baja en grasa aterciopelada, fragante vainilla y un toque de ralladura de limón, la crema a base de sémola es decadentemente suave pero con menos calorías. Capas de hojaldre crujiente y dorado envuelven el relleno, cepilladas delicadamente con mantequilla baja en grasa derretida para un crujido satisfactorio. Un chorrito de almibar de miel y canela aromática lo une todo, impregnando cada bocado con dulzura y especias. Perfecto para ocasiones especiales o como un placer diario, esta versión más saludable de Galaktoboureko ofrece todo el encanto tradicional con menos grasa, ¡demostrando que puedes disfrutar de un postre y mantenerte en línea! ¡Sírvelo caliente o a temperatura ambiente para saborear la capa dorada de perfección!
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Recipe Information
Ingredients
- 750 ml leche descremada
- 100 g sémola
- 150 g azúcar
- 1 tsp extracto de vainilla
- 3 claras de huevo
- 1 huevo
- 1 ralladura de un limón
- 10 hojas de masa filo
- 90 g mantequilla baja en grasa derretida
- 200 ml agua
- 200 g azúcar (para el jarabe)
- 2 tbsp miel
- 1 rama de canela
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa un recipiente de horno rectangular (aproximadamente 23x33 cm) con una capa ligera de mantequilla baja en grasas derretida.
En una cacerola, combina la leche desnatada, la sémola y 150g de azúcar a fuego medio. Revuelve continuamente hasta que la mezcla se espese, pareciendo natillas, luego retira del fuego.
Agrega el extracto de vainilla y la ralladura de limón a la mezcla de crema, revolviendo para combinar. Deja que se enfríe durante unos 10 minutos.
En un tazón aparte, bate las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Incorpora suavemente las claras de huevo y el huevo entero en la mezcla de crema pastelera enfriada.
Coloque una hoja de masa filo en el molde preparado, pincelando ligeramente con mantequilla derretida. Repita con otras 4 hojas, untando mantequilla entre cada capa.
Extiende la crema pastelera de manera uniforme sobre las capas de hojaldre en el recipiente.
Coloque la crema pastelera encima con las 5 láminas de masa filo restantes, continuando de untar cada una con mantequilla derretida.
Con un cuchillo afilado, corta con cuidado las capas superiores de hojaldre en formas cuadradas o de diamante.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Mientras el galaktoboureko se hornea, prepara el almíbar: en una cacerola pequeña, combina 200 ml de agua, 200 g de azúcar, miel y una rama de canela. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y hierve a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
Una vez horneado, vierte el almíbar caliente de manera uniforme sobre el galaktoboureko caliente. Deja reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos para que absorba el almíbar.
Corta a lo largo de las líneas marcadas y sirve. ¡Disfruta tu delicioso Galaktoboureko bajo en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
3222 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.4 g | 72% | |
| Saturated Fat | 24.2 g | 121% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 320 mg | 107% | |
| Sodium | 1858 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 607.7 g | 221% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 420.1 g | ||
| Protein | 64.5 g | 129% | |
| Vitamin D | 9.1 mcg | 45% | |
| Calcium | 1045 mg | 80% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 479 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
