Galaktoboureko alto en proteínas.
Eleva tu juego de postres con este Galaktoboureko Alto en Proteínas, una versión moderna del clásico dulce griego que es tan nutritivo como indulgente. Este pastel cremoso relleno de natillas intercambia ingredientes tradicionales por una actualización rica en proteínas, que incluye polvo de proteína de suero, claras de huevo y leche desnatada para una creación equilibrada pero decadente. Envuelto en masa filo dorada y mantecosa y cubierto con un almíbar de miel delicioso, este postre cuenta con un perfil ligero pero sabroso, con toques de vainilla, ralladura de limón y canela cálida. Perfecto tanto para entusiastas del fitness como amantes de la repostería, esta receta ofrece 12 porciones de una perfección sedosa y dulce en menos de 90 minutos. ¡Disfrútalo como postre después de hacer ejercicio o como impresionante final para una cena!
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Recipe Information
Ingredients
- 10 sheets masa filo
- 100 grams mantequilla sin sal
- 6 large claras de huevo
- 60 grams polvo de proteína de suero
- 500 milliliters leche desnatada
- 150 grams azúcar granulada
- 30 grams maicena
- 5 milliliters extracto de vainilla
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 1 teaspoon ``polvo de canela``
- 240 milliliters agua
- 120 milliliters miel
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde de hornear de 9x13 pulgadas con un poco de mantequilla sin sal.
Derrita la mantequilla sin sal en una cacerola pequeña a fuego lento y reserve.
En una olla mediana, combina la leche desnatada, el azúcar granulado y la maicena. Coloca a fuego medio y revuelve suavemente hasta que la mezcla empiece a espesar.
Una vez que haya espesado, retire la olla del fuego. Bata lentamente las claras de huevo, la proteína de suero en polvo y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Agregue la ralladura de limón y mezcle bien.
Barniza una lámina de masa filo ligeramente con mantequilla derretida y colócala en el recipiente para hornear preparado. Repite con la mitad de las láminas de masa filo, colocándolas en capas de manera uniforme.
Vierte la mezcla de leche y proteínas sobre las láminas de masa filo en el recipiente y extiende de manera uniforme.
Cubra la mezcla de leche y proteína con las láminas restantes de masa filo untadas con mantequilla, apilándolas ordenadamente.
Marque las capas superiores de filo en cuadrados del tamaño deseado con un cuchillo afilado, cuidando de no cortar en el relleno.
Hornea en el horno precalentado durante 40-50 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
Mientras el Galaktoboureko está horneando, combina agua y miel en una cacerola pequeña a fuego medio. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
Una vez horneado, saca el Galaktoboureko del horno y vierte inmediatamente el jarabe de miel de manera uniforme sobre él. Deja enfriar el plato durante al menos 30 minutos para que absorba completamente el jarabe.
Espolvorear con canela en polvo antes de servir. El galaktoboureko se disfruta mejor tibio o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2896 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.3 g | 122% | |
| Saturated Fat | 51.3 g | 256% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 267 mg | 89% | |
| Sodium | 1814 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 423.7 g | 154% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 279.3 g | ||
| Protein | 102.7 g | 205% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 28% | |
| Calcium | 969 mg | 75% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 1761 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
