Gajar Halwa sin nueces.
Disfruta de la dulzura tradicional de Gajar Halwa sin nueces, perfecta para aquellos con alergias a los frutos secos o cualquier persona que busque una versión más ligera de este amado postre indio. Elaborada con zanahorias recién ralladas cocidas a fuego lento en leche entera cremosa, esta receta está impregnada del delicado aroma del cardamomo triturado y una pizca de azafrán para un toque extra de lujo. La adición de pasas doradas aporta una deliciosa explosión de dulzura frutal, mientras que el ghee le otorga al plato una riqueza característica. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación y un proceso de cocción práctico que asegura que los sabores naturales brillen, este Gajar Halwa sin nueces es un manjar saludable que encantará a todos y es perfecto para cualquier ocasión festiva. Sírvelo caliente y disfruta del reconfortante placer de su perfección cremosa y especiada.
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Recipe Information
Ingredients
- 1000 grams Zanahorias frescas
- 500 milliliters Leche entera
- 150 grams Azúcar
- 60 grams Ghee (mantequilla clarificada)
- 4 pieces Vainas de cardamomo, aplastadas
- 1 pinch "Hebras de azafrán"
- 50 grams Pasas
Instructions
Lava, pela y ralla finamente las zanahorias con un rallador de caja o un procesador de alimentos.
En una olla de fondo grueso, agregue las zanahorias ralladas y la leche. Lleve a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento, revolviendo frecuentemente hasta que la leche se reduzca por completo. Esto debería tomar aproximadamente de 30 a 40 minutos.
En una sartén aparte, derrite la mantequilla clarificada a fuego medio. Añade las zanahorias cocidas y mezcla bien.
Agrega el azúcar, las pasas y el cardamomo triturado. Continúa cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese más y comience a despegarse de los lados del sartén. Esto debería llevar otros 15-20 minutos.
Agrega una pizca de hebras de azafrán para dar sabor y color. Mezcla bien y cocina por 5 minutos adicionales.
Retira del fuego y deja que el Gajar Halwa se enfríe ligeramente antes de servir.
Sirva caliente como postre; disfrute de los sabores ricos y aromáticos de esta deliciosa gajar halwa sin nueces.
Nutrition Facts
Calories |
2021 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.2 g | 102% | |
| Saturated Fat | 46.8 g | 234% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 216 mg | 72% | |
| Sodium | 902 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 310.1 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 30.7 g | 110% | |
| Total Sugars | 254.2 g | ||
| Protein | 27.7 g | 55% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 28% | |
| Calcium | 1003 mg | 77% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 4376 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
