Gachas de pollo Whole30
Sumérgete en un reconfortante tazón de Sopa de Pollo Whole30, una versión libre de granos de la clásica receta que es tan nutritiva como deliciosa. Este plato sustancioso cambia el arroz tradicional por arroz de coliflor, haciéndolo bajo en carbohidratos, apto para paleo y perfecto para quienes siguen un plan Whole30. El pollo pechuga cocido lentamente se impregna de los cálidos sabores del jengibre, el ajo y la hoja de laurel, creando un caldo sabroso y aromático. Un toque brillante de jugo de limón y el toque umami de la salsa de coco aminos realzan cada cucharada, mientras que el cilantro fresco y los huevos hervidos opcionales proporcionan los toques finales perfectos. Listo en menos de una hora, esta comida sana de un solo recipiente es ideal para una cena acogedora o la preparación de comidas para la semana. ¡Es una receta satisfactoria y llena de nutrientes a la que recurrirás una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pechuga de pollo
- 4 cups Arroz de coliflor
- 4 cups caldo de pollo
- 2 inches piece, sliced Jengibre
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 3 chopped cebollas verdes
- 2 tablespoons aminos de coco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.5 cup chopped cilantro fresco
- 2 sliced for serving (optional) Huevos cocidos
Instructions
En una olla grande, añade las pechugas de pollo y cúbrelo con el caldo de pollo.
Agrega el jengibre en rodajas, los dientes de ajo enteros y la hoja de laurel a la olla.
Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
Retire el pollo de la olla y colóquelo a un lado para que se enfríe un poco. Cuele el caldo en un tazón grande y deseche el jengibre, el ajo y la hoja de laurel.
Vuelva a colocar el caldo en la olla y agregue arroz de coliflor, aminos de coco, sal y pimienta negra.
Desmenuza el pollo cocido usando dos tenedores y vuelve a colocarlo en la olla.
Incorpora las cebollas verdes y cocina a fuego medio durante otros 10 minutos, permitiendo que el arroz de coliflor se ablande y los sabores se mezclen.
Agrega el jugo de limón y mezcla bien. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva la sopa de pollo en tazones y decore con cilantro fresco y rodajas de huevos duros, si así lo desea.
¡Sirva caliente y disfrute de su avena de pollo compatible con Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1368 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.2 g | 53% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 886 mg | 295% | |
| Sodium | 5181 mg | 225% | |
| Total Carbohydrate | 50.2 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 22.4 g | ||
| Protein | 203.8 g | 408% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 360 mg | 28% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 2657 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
