Gachas de Pollo Vegano
Descubre la máxima comida reconfortante con este sustancioso y sabroso Porridge de "Pollo" Vegano. Hecho con arroz integral de grano corto cremoso cocido a fuego lento en caldo vegetal rico, esta versión a base de plantas de un clásico está repleta de umami gracias a tiras de "pollo" a base de soja salteadas con jengibre, ajo, salsa de soja y aceite de sésamo. Cada plato rebosa de texturas y aromas personalizables, con cilantro fresco, cebolletas, chalotes fritos crujientes y semillas de sésamo tostadas para un toque final que es vibrante y terroso a la vez. Perfecto para mañanas acogedoras, almuerzos rápidos o cenas reconfortantes, esta saludable receta vegana es tan satisfactoria como nutritiva, y se prepara en menos de una hora con una preparación mínima. Ya sea que estés en busca de comida reconfortante vegana o de alternativas más saludables al porridge tradicional, ¡esta receta sin duda deleitará tus papilas gustativas y calentará tu alma!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz integral de grano corto
- 6 cups caldo de verduras
- 200 grams Tiras de "pollo" a base de soja.
- 1 inch piece jengibre fresco
- 3 cloves ajo
- 2 pieces cebollitas verdes
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup cilantro fresco
- 3 tablespoons "chalotes fritos"
- 2 tablespoons semillas de sésamo tostadas
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
En una olla grande, combina el arroz integral enjuagado y el caldo de verduras. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra y deje cocinar a fuego lento durante unos 30-35 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que el arroz esté completamente cocido y el porridge haya espesado.
Mientras el arroz se está cocinando, pela y corta finamente el jengibre y el ajo.
En una sartén a fuego medio, agrega las tiras de 'pollo' a base de soja, jengibre finamente picado y ajo. Sofríe durante unos 5-7 minutos o hasta que el 'pollo' esté ligeramente dorado y aromático.
Sazona la mezcla de "pollo" con salsa de soja y aceite de sésamo, luego retira del fuego y reserva.
Una vez que el porridge de arroz alcance la consistencia deseada, revuelva la mezcla de "pollo". Sazone con sal y pimienta negra al gusto.
Corta las cebolletas en rodajas finas y pica el cilantro fresco.
Sirve el porridge caliente en tazones, adornado con cebollinos en rodajas, cilantro, chalotes fritos y semillas de sésamo tostadas para darle un extra de sabor y textura.
Nutrition Facts
Calories |
1396 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.8 g | 64% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7690 mg | 334% | |
| Total Carbohydrate | 160.8 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 30.5 g | 109% | |
| Total Sugars | 24.6 g | ||
| Protein | 77.6 g | 155% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 497 mg | 38% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 3724 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
