Gachas de pollo Keto
Caliente, nutritivo y deliciosamente cremoso, el Porridge de Pollo Keto es la máxima comida reconfortante adaptada para un estilo de vida bajo en carbohidratos. Esta innovadora versión del tradicional porridge de pollo utiliza coliflor triturada en lugar de granos, ofreciendo la misma textura abundante sin exceder tus objetivos de carbohidratos. Aromatizado con el trío aromático de ajo, jengibre y aceite de sésamo, y enriquecido con crema de coco cremosa, cada cucharada es una deliciosa mezcla de umami salado y suavidad aterciopelada. El pollo desmenuzado añade proteína magra, mientras que guarniciones opcionales como cilantro fresco y hojuelas de chile rojo elevan el plato con un color vibrante y un toque de picante. Listo en solo 35 minutos, esta comida saludable y libre de gluten es ideal tanto para cenas acogedoras de entre semana como para preparar comidas. Perfecto para aquellos que desean comida reconfortante, ¡esta receta keto amigable seguramente se convertirá en un favorito en tu colección de recetas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 piece pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 pieces dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon jengibre, picado
- 3 cups caldo de pollo
- 2 cups coliflor arrozada
- 1 cup crema de coco
- 2 tablespoons salsa de soja o tamari (libre de gluten)
- 1 bunch cebollas verdes, picadas
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons (optional) cilantro fresco picado
- 0.25 teaspoon (optional) copos de chile rojo
Instructions
Comienza sazonando el pechuga de pollo con sal y pimienta en ambos lados.
En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pechuga de pollo y cocina hasta que esté dorado y cocido por completo, aproximadamente 5-7 minutos por lado. Retira el pollo de la olla y déjalo reposar antes de desmenuzarlo con dos tenedores.
Al mismo recipiente, agregar el ajo picado y el jengibre, cocinándolos durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Vierte el caldo de pollo y llévalo a fuego lento. Agrega el coliflor rallado, continúa cocinando a fuego lento hasta que el coliflor esté tierno, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora la crema de coco y la salsa de soja o tamari. Deja que la mezcla cocine durante otros 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Vuelva a colocar el pollo desmenuzado en la olla, revolviendo hasta que esté bien incorporado. Caliente hasta que el pollo esté completamente caliente.
Agrega aceite de sésamo, cebollinos picados y ajusta el sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Sirva la papilla caliente, adornada con cilantro fresco y una pizca de hojuelas de chile rojo para darle sabor y picante extra.
Nutrition Facts
Calories |
1707 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.2 g | 114% | |
| Saturated Fat | 45.3 g | 226% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.9 g | ||
| Cholesterol | 148 mg | 49% | |
| Sodium | 5031 mg | 219% | |
| Total Carbohydrate | 157.5 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 134.1 g | ||
| Protein | 79.2 g | 158% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 269 mg | 21% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 2343 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
