Gachas de Pollo Bajas en Carbohidratos
Descubre un reconfortante plato de **Puchero de Pollo Bajo en Carbohidratos**, una versión saludable de la tradicional sopa de pollo perfecta para cualquiera que busque una comida más ligera y amigable con la dieta keto. Esta receta sustituye el arroz rico en carbohidratos por coliflor finamente picada, creando una base cremosa y repleta de nutrientes que marida a la perfección con pechuga de pollo tierna, ajo aromático, y caldo de pollo infusionado con jengibre. Con solo 15 minutos de preparación y una corta cocción, este saludable plato de un solo recipiente ofrece sabores ricos y sabrosos sin exceso de carbohidratos. Decorado con cebollinos frescos y un hilo de aceite de sésamo, es ideal para noches acogedoras o como un plato nutritivo cuando te sientes indispuesto. Ya sea que estés siguiendo una dieta baja en carbohidratos o simplemente busques una opción reconfortante y libre de remordimientos, ¡esta receta seguramente se convertirá en una favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Pechuga de pollo
- 300 grams Coliflor
- 500 milliliters Caldo de pollo
- 2 cloves Ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 2 stalks Cebollas verdes
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 250 milliliters Agua
Instructions
Comience por preparar todos los ingredientes. Pique el ajo, ralle el jengibre y corte las cebollas verdes en rodajas. Corte la pechuga de pollo en tiras delgadas.
Lave y corte la coliflor en pequeños ramilletes. Utilice un procesador de alimentos para picar la coliflor en trozos del tamaño del arroz, o rállela utilizando un rallador de caja.
En una olla grande a fuego medio, añade el aceite de sésamo. Una vez caliente, agrega el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe por aproximadamente 1 minuto, hasta que estén fragantes.
Agrega las tiras de pollo a la olla y dóralas por todos lados hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 4-5 minutos.
Agrega el caldo de pollo y el agua, y lleva la mezcla a hervir suavemente.
Baje el fuego a fuego lento y agregue el arroz de coliflor a la olla. Revuelva bien para combinar todos los ingredientes.
Sazona el porridge con sal y pimienta negra. Continúa cocinando a fuego lento durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y la coliflor esté tierna.
Ajusta el sazón al gusto si es necesario y añade la mayor parte de las cebollitas picadas, reservando unas cuantas para decorar.
Una vez que todo esté bien combinado y cocido, retira del fuego. Deja reposar durante un minuto antes de servir.
Sirve la sopa en tazones, decora con la cebolla verde restante y sirve caliente. ¡Disfruta de tu porridge de pollo bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
554 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.2 g | 28% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.9 g | ||
| Cholesterol | 172 mg | 57% | |
| Sodium | 3479 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 23.8 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 70.1 g | 140% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 188 mg | 14% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 2096 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
