Gachas de Camote Whole30
Cremosa, sabrosa y nutritiva, esta papilla de batata Whole30 es la forma perfecta de comenzar el día o disfrutar de una comida acogedora y consciente de la salud. Con batatas naturalmente dulces mezcladas con leche de almendra sin azúcar, un toque de especias cálidas como canela y nuez moscada, y una pizca de vainilla, este plato es una alternativa satisfactoria sin granos a la papilla de desayuno tradicional. Terminado con nueces pecanas tostadas y coco rallado opcional para agregar textura y crujiente, esta receta es completamente libre de lácteos, sin gluten y aprobada para Whole30. Con solo 30 minutos de inicio a fin, esta nutritiva papilla rica en nutrientes es fácil de preparar y sirve como una base versátil para tus ingredientes favoritos. Ya sea que estés planificando comidas o buscando un plato simple pero indulgente, la papilla de batata Whole30 equilibra comodidad y salud en cada cucharada.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large batatas (peladas y cortadas en cubos)
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 0.5 cup agua
- 1 tablespoon aceite de coco
- 1 teaspoon canela molida
- 0.25 teaspoon nuez moscada
- 1 teaspoon extracto de vainilla (aprobado por Whole30)
- 0.25 teaspoon sal marina
- 0.25 cup nueces pecanas tostadas (opcional, para decorar)
- 2 tablespoons coco rallado sin azúcar (opcional, para decorar)
Instructions
Pela y corta los ñames en trozos pequeños y uniformes para que se cocinen más rápido.
Añade los cubos de ñame a una olla grande y cúbrelos con agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego para que hierva a fuego lento. Cocina durante 12-15 minutos, o hasta que los ñames estén tiernos al pincharlos con un tenedor.
Escurrir los ñames cocidos y transferirlos a una licuadora o procesador de alimentos.
Agrega la leche de almendras, agua, aceite de coco, canela molida, nuez moscada, extracto de vainilla y sal marina al licuadora o procesador de alimentos.
Mezcla hasta que quede suave y cremosa. Si la papilla está demasiado espesa para tu gusto, añade leche de almendra adicional, 1 cucharada a la vez, hasta lograr la consistencia deseada.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario, agregando un poco más de canela o sal si hace falta.
Transfiera el porridge de ñame a los platos de servir y decore con nueces pecanas tostadas y coco rallado, si lo desea.
¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
601 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.3 g | 59% | |
| Saturated Fat | 21.8 g | 109% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 746 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 39.8 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 3.1 g | ||
| Protein | 7.1 g | 14% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 498 mg | 38% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 751 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
