Futomaki Keto
Disfruta de la perfecta fusión entre tradición y alimentación saludable con esta receta de Keto Futomaki, una versión baja en carbohidratos del clásico rollo de sushi japonés. Elaborado con esponjoso arroz de coliflor sazonado con vinagre de arroz y eritritol, esta alternativa saludable mantiene la esencia del sushi vivo sin los carbohidratos. Relleno de cremoso aguacate, crujiente pepino, suave queso crema y sabroso salmón ahumado, cada bocado es un equilibrio delicioso de textura y sabor. Envuelto en nori rico en nutrientes y servido junto con salsa de soja (o tamari para una opción sin gluten), wasabi, jengibre encurtido y semillas de sésamo tostadas, este futomaki keto es un plato elegante perfecto para amantes del sushi en un viaje bajo en carbohidratos. ¡Listo en solo 35 minutos, es una forma rápida y sin culpa de satisfacer tus antojos de sushi! Ideal para dietas keto, estilos de vida bajos en carbohidratos y aficionados de la creativa cocina japonesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Eritritol
- 4 pieces Hojas de nori.
- 4 ounces Queso crema
- 1 medium Pepino
- 1 medium Aguacate
- 4 ounces Salmón ahumado
- 0.25 cup Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 teaspoon Wasabi
- 1 tablespoon Jengibre encurtido
- 2 tablespoons Semillas de sésamo tostadas
Instructions
Rompe el coliflor en floretes y pulsa en un procesador de alimentos hasta que se asemeje a granos de arroz.
Transfiere el arroz de coliflor a un tazón apto para microondas, cubre y cocina en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos hasta que esté tierno.
Deje que el arroz de coliflor se enfríe ligeramente, luego revuelva el vinagre de arroz y el eritritol hasta que estén bien combinados. Deje enfriar completamente.
Pela y corta el pepino en tiras largas y delgadas. Pela y corta el aguacate en tiras largas.
Coloque una hoja de alga nori en una estera de bambú para enrollar sushi, con el lado brillante hacia abajo.
Extienda aproximadamente 1/4 de la mezcla de arroz de coliflor de manera uniforme sobre el nori, dejando un borde de 1 pulgada en la parte superior.
Extiende 1 onza de queso crema en el centro del nori cubierto de arroz.
Coloca capas de pepino, aguacate y salmón ahumado sobre el queso crema.
Comenzando desde el borde inferior, levanta con cuidado la estera de bambú y comienza a enrollar el alga nori sobre el relleno de forma apretada.
Continúa enrollando hasta que la lámina esté completamente enrollada, sellando con el borde vacío en la parte superior. Repite con las láminas de nori restantes y los rellenos.
Corte cada rollo en 8 piezas utilizando un cuchillo afilado.
Sirva con salsa de soja o tamari, una pizca de wasabi, jengibre encurtido y espolvoree con semillas de sésamo tostadas.
Nutrition Facts
Calories |
318 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.6 g | 26% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 43 mg | 14% | |
| Sodium | 1674 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 22.1 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 7.8 g | 28% | |
| Total Sugars | 6.6 g | ||
| Protein | 16.7 g | 33% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 125 mg | 10% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 1158 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
