Futomaki Bajo en Sodio
Sumérgete en el vibrante mundo de la cocina japonesa con nuestra receta de "Futomaki Bajo en Sodio" -una versión nutritiva y sabrosa del clásico rollo de sushi. Diseñado para amantes del sushi conscientes de la salud, este delicado plato combina coloridas verduras como pepino, zanahoria, espinacas y aguacate cremoso con tamagoyaki (tortilla japonesa) y la opción de cangrejo de imitación para mayor proteína, todo envuelto en arroz de sushi perfectamente sazonado y nori. Las semillas de sésamo tostadas aportan un toque a nuez, mientras que una sencilla mezcla de vinagre de arroz mantiene los niveles de sodio bajos sin sacrificar sabor. Perfecto para reuniones, loncheras o cenas ligeras, esta receta es un festín tanto para los ojos como para el paladar, ofreciendo una manera saludable de disfrutar haciendo sushi en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz para sushi
- 2.5 cups Agua
- 1.5 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar
- 4 sheets Hojas de nori
- 1 medium Pepino
- 1 medium Zanahoria
- 1 cup Espinacas cocidas
- 1 piece Huevo cocido (tamagoyaki)
- 1 medium Aguacate
- 6 sticks Palito de cangrejo de imitación (opcional para proteína)
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz y 2.5 tazas de agua en una arrocera. Cocina siguiendo las instrucciones del fabricante.
Mientras el arroz se está cocinando, prepara el vinagre de sushi mezclando vinagre de arroz y azúcar en un bol pequeño hasta que el azúcar se disuelva.
Una vez que el arroz esté cocido, transfiéralo a un bol grande y déjelo enfriar ligeramente. Poco a poco agregue el vinagre de sushi con una cuchara o pala de arroz. Tenga cuidado de no aplastar el arroz.
Pela el pepino, retira las semillas y córtalo en tiras delgadas. Haz lo mismo con la zanahoria después de pelarla.
Si aún no lo has hecho, cocina las espinacas, luego escúrrelas y déjalas enfriar.
Prepara el tamagoyaki (omelette japonés), córtalo en tiras delgadas.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso, pela y corta en rodajas finas.
Si usas palitos de cangrejo de imitación, sepáralos en tiras.
Coloca una esterilla de bambú sobre una superficie de trabajo limpia. Coloca una hoja de alga nori en la esterilla, con el lado brillante hacia abajo.
Humedece tus manos para evitar que se pegue y esparce aproximadamente 3/4 taza de arroz de sushi de manera uniforme sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Espolvorear algunas semillas de sésamo sobre el arroz para darle más sabor.
Coloque una tira de pepino, zanahoria, espinacas, tamagoyaki, aguacate y cangrejo de imitación a lo largo del tercio inferior del arroz.
Usa la esterilla de bambú para ayudar a enrollar el futomaki, presionando suavemente para sellar. Humedece el borde superior del alga nori para sellar el rollo.
Repetir con los ingredientes restantes.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas, limpiando el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para mantener bordes limpios.
Sirva de inmediato con salsa de soja baja en sodio o disfrute tal cual para un sabor suave y sabroso.
Nutrition Facts
Calories |
1553 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.4 g | 47% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 288 mg | 96% | |
| Sodium | 4660 mg | 203% | |
| Total Carbohydrate | 243.1 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 22.1 g | 79% | |
| Total Sugars | 43.8 g | ||
| Protein | 69.8 g | 140% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 584 mg | 45% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 3065 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
