Ful Medames Bajo en Grasa
Descubre una versión más ligera de un clásico de Oriente Medio con nuestra receta de "Ful Medames" baja en grasa. Lleno de sabores vibrantes, este plato saludable para el corazón combina tiernos habas con jugo de limón picante, cúrcuma aromática y ajo fresco para una comida satisfactoria pero sin culpa. Cubierto con jugosos tomates cherry, crujientes cebollas verdes y perejil fresco, esta receta saludable rebosa color y nutrición en cada bocado. Listo en solo 25 minutos, esta opción baja en grasa y vegana es perfecta para un almuerzo o cena rápido. Sirve caliente con pita integral o pan plano para una deliciosa y rica en fibra combinación que realza los sabores. ¡Perfectamente adecuado para cualquier persona que busque una versión nutritiva de "Ful Medames" tradicional manteniendo un sabor auténtico!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 15 oz cans habas en conserva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 cup agua
- 2 cloves ajo fresco
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 cup tomates cherry
- 0.25 cup perejil fresco
- 2 stalks cebollas de verde
- 0.5 teaspoon pimentón
Instructions
Escurra y enjuague las habas enlatadas bajo agua fría para eliminar el exceso de sodio.
En una cacerola mediana, combine los frijoles fava enjuagados, 1 taza de agua y 2 dientes de ajo fresco picados.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva a ebullición suave. Cocina durante unos 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharadita de comino molido, 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra a los frijoles. Revuelve bien para incorporar las especias.
Retire la cacerola del fuego y use un tenedor o un machacador de papas para triturar suavemente los frijoles, dejando algunos trozos para dar textura.
Corta los tomates cherry por la mitad, pica finamente el perejil fresco y corta las cebollas verdes en rodajas finas.
Transfiera el ful medames a un plato para servir, y decore con tomates cherry, perejil fresco, cebollas verdes y una pizca de pimentón.
Sirva caliente con pan pita integral o pan plano.
Nutrition Facts
Calories |
791 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.5 g | 6% | |
| Saturated Fat | 0.8 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3506 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 145.8 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 36.8 g | 131% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 49.2 g | 98% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 375 mg | 29% | |
| Iron | 16.8 mg | 93% | |
| Potassium | 2652 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
