Ful Medames Alto en Proteínas.
Eleve tu desayuno o almuerzo con este Ful Medames de alto contenido de proteínas, ¡una versión abundante y sabrosa del clásico plato del Medio Oriente! Repleto de la bondad de los habas y garbanzos ricos en proteínas, este plato saludable está impregnado de aromático comino, cilantro molido y ajo fresco, creando una mezcla cálida y tentadora de sabores. Los jugosos tomates y un toque de jugo de limón picante iluminan el plato, mientras que el perejil fresco agrega un acabado herbal vibrante. Listo en solo 35 minutos, esta receta es perfecta para la preparación de comidas o un almuerzo rápido y satisfactorio. Acompáñalo con pan de pita caliente y esponjoso para una experiencia auténtica que es tan nutritiva como deliciosa. Perfecto para veganos y vegetarianos, este plato rico en proteínas es una imperdible para cualquiera que desee disfrutar de la saludable cocina vegana del Medio Oriente.
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Recipe Information
Ingredients
- 800 grams habas secas enlatadas
- 400 grams garbanzos
- 4 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 medium cebolla morada
- 3 cloves dientes de ajo
- 2 teaspoons "comino en polvo"
- 1 teaspoon cilantro molido
- 2 medium tomate
- 2 tablespoons jugo de limón
- 4 tablespoons perejil fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 pieces pan de pita
Instructions
Lava y escurre completamente los frijoles de haba y garbanzos enlatados.
Pica finamente la cebolla morada y pica los dientes de ajo.
Corta los tomates en trozos pequeños.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla y el ajo picados a la sartén, sofreír durante unos 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el comino en polvo y el cilantro molido, cocinando por 1 minuto adicional para liberar los sabores.
Agrega los habas y garbanzos a la sartén, mezclando bien. Cocina suavemente durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega los tomates picados a la sartén, revolviéndolos. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 7-10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta negra, ajustando la sazón al gusto.
Retirar del fuego y agregar la mitad del perejil picado.
Sirve el Ful Medames caliente, decorado con el perejil restante.
Acompañar con pan de pita caliente para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
2612 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.4 g | 97% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7874 mg | 342% | |
| Total Carbohydrate | 404.6 g | 147% | |
| Dietary Fiber | 82.0 g | 293% | |
| Total Sugars | 58.7 g | ||
| Protein | 107.0 g | 214% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 631 mg | 49% | |
| Iron | 36.7 mg | 204% | |
| Potassium | 4311 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
