Fuente de carne mixta a la parrilla baja en sodio
Enciende la parrilla con este apetitoso **Plato de Carnes a la Parrilla Variadas Bajas en Sodio**, ¡un festín alto en proteínas que es tan sustancioso como amigable para el corazón! Con pechugas de pollo tiernas, jugoso solomillo de ternera y suculento lomo de cerdo, esta receta resalta lo mejor de cada corte con una marinada vibrante de hierbas y limón. Infundido con ajo, romero, tomillo y sutiles especias ahumadas como el pimentón, es una opción sabrosa y baja en sodio perfecta para aquellos que controlan su ingesta de sal. Asadas a la perfección y terminadas con una pizca opcional de Parmesano para un toque de umami, este plato es ideal para barbacoas informales o una elegante reunión veraniega. ¡Sírvelo junto a verduras a la parrilla o una ensalada fresca y crujiente para una comida equilibrada y baja en sodio que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 pound Bistec de solomillo de res
- 1 pound Solomillo de cerdo
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Jugo de limón fresco
- 4 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Romero fresco, finamente picado
- 2 tablespoons Tomillo fresco, finamente picado
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 2 tablespoons Queso parmesano rallado (opcional)
Instructions
Seca las pechugas de pollo, el solomillo de ternera y el lomo de cerdo con toallas de papel para eliminar cualquier exceso de humedad.
En un tazón grande, combina aceite de oliva, jugo de limón fresco, ajo picado, romero picado, tomillo picado, pimienta negra, pimentón dulce y cebolla en polvo. Mezcla bien para formar una marinada.
Coloca el pollo, la carne de res y el cerdo en el tazón con el adobo. Usa tus manos o pinzas para asegurarte de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre con papel film y refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta por 4 horas para dar más sabor.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Asegúrate de que las parrillas estén limpias y aceitadas para evitar que se peguen.
Retire la carne del adobo y permita que el exceso de adobo gotee. Ase las pechugas de pollo durante aproximadamente 7-8 minutos por lado, el solomillo de ternera durante unos 4-5 minutos por lado para un punto medio, y el solomillo de cerdo durante unos 5-6 minutos por lado, volteando ocasionalmente para asegurar una cocción pareja.
Verifique el punto de cocción usando un termómetro de carne: el pollo debe alcanzar los 165°F, la carne de res debe estar alrededor de 145°F para término medio, y el cerdo también debe estar a 145°F.
Una vez listas, retire las carnes de la parrilla y déjelas reposar en una tabla de cortar por aproximadamente 5 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan.
Corta las carnes en porciones deseadas. Si lo deseas, espolvorea queso parmesano rallado sobre las carnes mientras estén todavía calientes para añadir sabor.
Coloca las carnes en rodajas en una fuente. Sirve calientes, acompañadas de tu elección de acompañamientos bajos en sodio como verduras a la parrilla o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
2713 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 135.7 g | 174% | |
| Saturated Fat | 39.3 g | 196% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.5 g | ||
| Cholesterol | 930 mg | 310% | |
| Sodium | 2213 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 12.6 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 343.4 g | 687% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 311 mg | 24% | |
| Iron | 20.0 mg | 111% | |
| Potassium | 4615 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
