Fritura picante de pescado Hilsha sin soja
Disfruta de los sabores audaces y aromáticos de la "Parrillada picante de Hilsha sin soja", un plato clásico inspirado en la cocina bengalí que resalta lo mejor del pescado Hilsha (Ilish). Esta receta rápida y fácil utiliza una mezcla de especias simple pero robusta hecha con cúrcuma, chile rojo en polvo, pasta de ajo y sal, realzada por la rica esencia del aceite de mostaza. Perfectamente dorado en la sartén, el pescado permanece tierno y jugoso por dentro, ofreciendo un equilibrio de calor y sabor que provoca el agua en la boca. Sin ingredientes de soja, este plato se adapta a preferencias dietéticas al tiempo que aporta un toque de picante en cada bocado. Adornado con chiles verdes frescos y servido junto a gajos de limón, combina perfectamente con arroz al vapor o destaca como un sabroso aperitivo por sí solo. ¡Listo en menos de 30 minutos, esta deliciosa parrillada de pescado es una imperdible para los amantes de los mariscos que anhelan un sabor regional auténtico!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de pez hilsha (Ilish)
- 3 tablespoons Aceite de mostaza
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1.5 teaspoons Pimentón picante rojo
- 0.5 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pasta de ajo
- 2 pieces Chiles verdes (opcional, para decorar)
- 4 pieces Gajos de limón (opcional, para servir)
Instructions
Lava suavemente los filetes de pescado Hilsha bajo agua fría corriente y sécalos con cuidado con un paño de cocina para quitar el exceso de humedad.
En un tazón pequeño, prepara una mezcla de especias combinando polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, pasta de ajo y sal. Mezcla todo de manera uniforme.
Frote la mezcla de especias uniformemente en ambos lados de los filetes de pescado Hilsha, asegurándose de que estén bien cubiertos. Deje marinar el pescado durante 10 minutos.
Calienta una sartén de fondo grueso a fuego medio. Agrega aceite de mostaza a la sartén y déjalo calentar hasta que comience a brillar (pero sin humear).
Coloque con cuidado los filetes de pescado marinados en la sartén. No amontone la sartén; fría por lotes si es necesario.
Cocine el pescado durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que la capa exterior se dore y quede crujiente. Evite voltear el pescado con demasiada frecuencia para evitar que se rompa.
Adorne con chiles verdes frescos y sirva con rodajas de limón al lado para darle un toque picante adicional.
Sirve caliente con arroz al vapor o disfruta como un placer independiente.
Nutrition Facts
Calories |
1684 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.0 g | 168% | |
| Saturated Fat | 25.0 g | 125% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 280 mg | 93% | |
| Sodium | 1768 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 16.8 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 3.6 g | ||
| Protein | 106.6 g | 213% | |
| Vitamin D | 45.0 mcg | 225% | |
| Calcium | 250 mg | 19% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 1606 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
