Fritura de pez hilsha picante
Eleva tu gastronomía marina con el irresistible "Spicy Hilsha Fish Fry", una receta clásica bengalí que exhibe los ricos sabores del pescado hilsha en todo su esplendor. Este plato combina filetes tiernos de hilsha con una audaz marinada de cúrcuma, chile en polvo rojo, y vigorizante jugo de limón, creando un revestimiento vibrante y picante que realza la riqueza natural del pescado. Frito a la perfección dorada en aromático aceite de mostaza, cada bocado estalla con un atractivo ahumado y picante que seguro deleitará tu paladar. Adornado con cilantro fresco y chiles verdes para un toque de color y sabor adicional, esta receta rápida y fácil es perfecta para servir junto con arroz al vapor para una comida inolvidable. Ideal para amantes de los frutos del mar, ¡esta receta es un imprescindible para todo aquel que busque probar la tradicional comida bengalí!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pez Hilsha
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal.
- 4 tablespoons Aceite de mostaza
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco.
- 2 units Chiles verdes
Instructions
Limpia y corta el pescado hilsha en filetes, asegurándote de que tengan aproximadamente 1 pulgada de grosor. Sécalos con una toalla de papel para quitar el exceso de humedad.
En un tazón, mezcla el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y la sal. Agrega jugo de limón y mezcla hasta obtener una pasta suave.
Cubre cada pieza de pescado con la pasta de especias en ambos lados. Cubre y déjalo marinar durante al menos 10 minutos.
En una sartén antiadherente, caliente aceite de mostaza a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente pero no humeante, reduzca el fuego a medio-bajo.
Coloque con cuidado los filetes de hilsha marinados en la sartén, asegurándose de no amontonarlos. Fríalos durante unos 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y el pescado esté cocido por completo.
Usa una espátula ranurada para voltear con cuidado el pescado y asegurar que se fría de manera uniforme en ambos lados. Manipula el pescado con suavidad para evitar que se rompa.
Retira los trozos de pescado frito de la sartén y colócalos en un plato forrado con papel absorbente para que se empapen de cualquier exceso de aceite.
Adorne con hojas de cilantro picadas frescas y chiles verdes en rodajas antes de servir.
Sirva el pescado frito Hilsha picante caliente con arroz al vapor o un acompañamiento de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
2078 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 166.6 g | 214% | |
| Saturated Fat | 31.5 g | 158% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 2669 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 7.0 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 2.3 g | ||
| Protein | 131.3 g | 263% | |
| Vitamin D | 25.0 mcg | 125% | |
| Calcium | 272 mg | 21% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 1755 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
