"Fritura de Cordero Picante Whole30"
¡Prepárate para saborear los deliciosos sabores de Whole30 Spicy Mutton Fry, un platillo saludable, audaz e irresistiblemente delicioso que es perfecto para tu plan de comidas paleo o Whole30! Esta receta aromática combina trozos suculentos de cordero con una mezcla de especias vibrantes como cúrcuma, chile en polvo y garam masala, todo cocinado a la perfección en aceite de coco rico en nutrientes. Infundido con los sabores terrosos de hojas de curry, jengibre, ajo y chiles verdes frescos, este platillo logra una rica y picante profundidad. La adición de cebollas caramelizadas y tomates jugosos aporta un dulzor natural y un equilibrio sabroso, mientras que un toque final de cilantro picado le da un acabado fresco y herbáceo. Con su consistencia seca y frita y su picante sabor de inspiración india, este mutton fry se combina maravillosamente como un plato principal independiente o junto a verduras al vapor o una ensalada crujiente. Perfecto para la cena o una ocasión especial, ¡este platillo que encanta a todos seguramente se convertirá en uno de tus favoritos entre las recetas sabrosas y compatibles con Whole30!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams
- 2 tablespoons aceite de coco
- 2 medium
- 4 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre picado
- 2
- 2 small tomates, finamente picados
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon pimienta de chile rojo
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon garam masala
- 10 leaves hojas de curry
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 1 teaspoon
- 1 cup
Instructions
Enjuaga los trozos de cordero bajo agua fría corriente y escúrrelos bien. Déjalos a un lado.
Calienta el aceite de coco en una sartén de fondo grueso a fuego medio.
Agrega las hojas de curry al aceite caliente y saltéalas por unos segundos hasta que estén fragantes.
Agrega las cebollas rojas en rodajas y sofríe por 5-7 minutos hasta que estén doradas.
Agrega el ajo picado, jengibre y chiles verdes, y sofríe por otros 2 minutos hasta que estén aromáticos.
Agrega los tomates picados y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se ablande y se vuelva suave.
Espolvorear el polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, cilantro molido, y sal. Mezclar bien para cubrir de manera uniforme la mezcla de cebolla y tomate con las especias.
Agrega los trozos de cordero a la sartén y revuelve bien para cubrirlos con la mezcla de especias.
Vierte agua, cubre la sartén con una tapa y reduce el fuego a bajo. Deja que el cordero hierva a fuego lento durante 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté tierna y cocida.
Una vez que el cordero esté cocido, destape y aumente el fuego a medio-alto. Cocine por 5-7 minutos adicionales, revolviendo con frecuencia, hasta que el líquido excedente se haya evaporado y el plato obtenga una consistencia seca y frita.
Espolvoree garam masala sobre el cordero frito y mezcle bien.
Adorne el plato con cilantro recién picado antes de servir. Disfrute su Picante Estofado de Cordero Whole30 caliente con un acompañamiento de verduras al vapor o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
484 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.3 g | 44% | |
| Saturated Fat | 17.5 g | 87% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 121 mg | 40% | |
| Sodium | 588 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 13.0 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 33.9 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 56 mg | 4% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 750 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
