Frittata Vegana de Espinacas
Eleva tu desayuno con esta sabrosa Frittata Vegana de Espinacas, ¡una versión a base de plantas de un favorito clásico! Repleta de ingredientes ricos en nutrientes como harina de garbanzos, espinacas frescas y tomates cherry, esta frittata es una delicia llena de proteínas perfecta para brunch, almuerzo o cena. La sal negra (Kala Namak) aporta un sutil sabor a huevo, mientras que la cúrcuma otorga un vibrante tono dorado y beneficios antiinflamatorios. Las cebollas y el ajo ligeramente salteados aportan una profundidad aromática, complementada por una crema de garbanzos que se hornea en una textura firme pero tierna. Lista en menos de 45 minutos, esta receta es rápida, fácil y horneada en el horno para una preparación sin complicaciones. ¡Decora con perejil fresco para un toque adicional de sabor y sirve caliente para una comida satisfactoria que es tan saludable como deliciosa! Vegana, sin gluten y llena de bondad a base de plantas, ¡esta frittata se convertirá en un básico en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de garbanzo
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.75 teaspoon sal negra (Kala Namak)
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1.25 cups agua
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium
- 2 cloves dientes de ajo, picados
- 2 cups espinacas frescas, picadas
- 0.5 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 tablespoons perejil fresco, picado (adorno opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Unta ligeramente con un poco de aceite de oliva un sartén apto para horno y antiadherente.
En un tazón mediano, batir juntos la harina de garbanzo, la levadura nutricional, el polvo de hornear, el polvo de cúrcuma, la sal negra y la pimienta negra molida.
Agrega agua gradualmente a los ingredientes secos mientras bates continuamente para formar una mezcla suave. Deja reposar para permitir que la mezcla se hidrate y espese ligeramente.
Calienta el aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté suave y transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega la espinaca picada y sofríe durante 2-3 minutos hasta que se marchite. Añade los tomates cherry y retira del fuego.
Vierte la mezcla de harina de garbanzos uniformemente sobre las verduras en la sartén, extendiéndola suavemente con una espátula para asegurar una cobertura pareja.
Coloca la sartén en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la frittata esté firme en el centro y ligeramente dorada en los bordes.
Saca la frittata del horno y déjala enfriar durante 5 minutos antes de cortarla. Decora con perejil fresco si se desea.
¡Sirve caliente y disfruta de tu Frittata Vegana de Espinacas!
Nutrition Facts
Calories |
753 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.1 g | 30% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2110 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 100.3 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 21.8 g | 78% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 40.1 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 248 mg | 19% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 2335 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
