Frittata de Verduras Keto
Eleva tu desayuno o brunch con esta sabrosa Frittata de Verduras Keto, un delicioso plato bajo en carbohidratos y rico en proteínas que es tan nutritivo como delicioso. Esta fácil receta combina huevos esponjosos y llenos de proteínas con crema espesa y una vibrante mezcla de calabacín, pimiento rojo y espinacas bebé, todo salteado a la perfección en aceite de oliva y ajo para crear una base llena de sabor. Cubierta con queso Parmesano derretido y horneada hasta quedar dorada, esta frittata de sartén, ideal para el horno, es perfecta para la preparación de comidas o para servir a un grupo. Personalízala con hierbas frescas como perejil o albahaca para obtener un extra de frescura, y disfrútala caliente o a temperatura ambiente para una comida satisfactoria y compatible con la dieta keto en cualquier momento del día. Perfecta tanto para entusiastas de la dieta keto como para amantes de las verduras, este plato está listo en solo 35 minutos y sirve generosamente a seis personas.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 huevos
- 1 cup nata para montar
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 teaspoons ajo picado
- 1 medium, diced calabacín
- 1 medium, diced pimiento rojo
- 2 cups espinacas bebé
- 1 cup queso Parmesano rallado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped hierbas frescas opcionales (por ejemplo, perejil, albahaca)
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
En un bol mediano, bate los huevos, la crema espesa, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados. Reserva.
Calienta aceite de oliva en una sartén resistente al horno (10-12 pulgadas) a fuego medio.
Añade el ajo picado y sofríe durante 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega el calabacín y el pimiento morrón rojo picados a la sartén. Cocina por 3-4 minutos o hasta que estén ligeramente suavizados.
Agrega las espinacas bebé y cocina por otros 1-2 minutos hasta que se marchiten.
Distribuye las verduras de manera uniforme en la sartén y reduce el fuego a bajo.
Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras y revuelve suavemente para distribuir todo de manera pareja. Deja cocinar sin mover por 2-3 minutos hasta que los bordes empiecen a cuajarse.
Espolvorea el queso Parmesano rallado de manera uniforme en la parte superior.
Coloca la sartén en el horno precalentado y hornéala de 12 a 15 minutos o hasta que la frittata esté esponjosa y el centro esté firme.
Saca del horno y deja que la frittata se enfríe un poco antes de cortarla.
Adorne con hierbas frescas opcionales, corte en triángulos y sirva tibio o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2080 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.0 g | 219% | |
| Saturated Fat | 81.1 g | 406% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 1808 mg | 603% | |
| Sodium | 5216 mg | 227% | |
| Total Carbohydrate | 28.9 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 19.3 g | ||
| Protein | 87.0 g | 174% | |
| Vitamin D | 8.2 mcg | 41% | |
| Calcium | 1210 mg | 93% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1277 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
