Frittata de Verduras Bajas en Carbohidratos
Eleva tu desayuno con esta sabrosa Frittata de Verduras Baja en Carbohidratos, un plato nutritivo y satisfactorio perfecto para las mañanas amigables con la dieta keto o un almuerzo ligero y refrescante. Repleta de una colorida mezcla de calabacín, pimiento, cebolla roja y espinacas bebé, esta frittata combina verduras saludables con huevos cremosos y quesos ricos para una deliciosa comida baja en carbohidratos. La mezcla de cheddar rallado y parmesano rallado añade una profundidad sabrosa, mientras que la técnica de horneado en el horno garantiza un acabado dorado y esponjoso sin complicaciones. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación, esta receta fácil es ideal para preparar comidas o para servir un brunch que satisfaga a todos. Adornado con ajo fragante y cocinado a la perfección en aceite de oliva, cada porción de esta frittata vegetariana es un bocado reconfortante y lleno de sabor. ¡Perfecto para aquellos que buscan una opción saludable y sin gluten sin comprometer el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces huevos
- 0.25 cups nata para montar
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium calabacín
- 1 large pimiento rojo
- 0.5 medium cebolla morada
- 2 cups espinacas baby
- 2 cloves ajo
- 0.5 cups Queso Cheddar (rallado)
- 0.25 cups queso parmesano rallado
- 0.5 teaspoons sal
- 0.5 teaspoons pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Rompe los huevos en un tazón grande y bátelos junto con la crema espesa, la sal y la pimienta negra. Reserva.
Prepara las verduras. Corta el calabacín en rodajas finas, pica el pimiento morrón, corta la cebolla roja en trozos pequeños, pica el ajo y reserva las espinacas baby.
Calienta aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla morada, cocina durante 2-3 minutos hasta que estén suaves y fragantes.
Agrega el pimiento morrón y el calabacín a la sartén. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega la espinaca bebé y cocina por 1-2 minutos hasta que se marchite, revolviendo frecuentemente.
Baje el fuego a fuego lento y distribuya uniformemente las verduras en la sartén.
Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras, inclinando la sartén para asegurar que los huevos se distribuyan uniformemente.
Espolvoree el queso cheddar rallado y el queso parmesano rallado de manera uniforme sobre la superficie.
Traslada la sartén al horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los huevos estén cuajados y la parte superior esté dorada.
Retira la sartén del horno y deja que la frittata se enfríe durante 5 minutos antes de cortar en porciones tipo cuñas y servir.
Nutrition Facts
Calories |
402 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.6 g | 39% | |
| Saturated Fat | 13.0 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 411 mg | 137% | |
| Sodium | 722 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 7.9 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 3.0 g | ||
| Protein | 23.3 g | 47% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 12% | |
| Calcium | 352 mg | 27% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 394 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
