Frittata de Verduras Baja en Sodio
Ilumina tu desayuno o brunch con esta Frittata de Verduras Baja en Sodio, un plato sin remordimientos lleno de sabores vibrantes y productos frescos. Hecha con huevos ricos en proteínas, espinacas tiernas y nutritivas, y una mezcla de calabacín, pimiento rojo y tomates cherry, esta frittata saludable ofrece todo el sabor sin la sal. El ajo salteado y perejil añaden un toque fragante, mientras que una pizca de pimienta negra realza los sabores naturales de las verduras. Horneada a la perfección dorada, esta receta rápida y fácil está lista en menos de 40 minutos, haciéndola ideal para las mañanas ajetreadas o como una opción saludable para preparar comidas. Sírvela caliente y acompáñala con una ensalada fresca para una comida completa que es baja en sodio pero rica en satisfacción.
La Tabla de Cortar Sin Tóxicos
Titanio de grado médico. Sin microplásticos. Sin bacterias. Sin compromisos.
Recipe Information
Ingredients
- 8 large huevos
- 0.25 cups leche (sin azúcar, baja en grasa o a base de plantas)
- 1 medium calabacín
- 1 medium pimiento rojo
- 0.5 medium cebolla amarilla
- 2 cups espinacas baby
- 1 cup tomates cherry
- 2 cloves ajo picado
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 tablespoons perejil fresco (picado)
- 0.25 teaspoons pimienta negra recién molida
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Casca los 8 huevos en un tazón para mezclar. Agrega la leche y bate hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos. Reserva.
Corta el calabacín, pimiento rojo y cebolla en trozos pequeños y uniformes. Parte por la mitad los tomates cherry. Pica el ajo finamente.
En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, sofreír hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el calabacín y el pimiento rojo cortados en dados a la sartén. Cocina durante 5-6 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega la espinaca bebé y los tomates cherry a la sartén. Revuelve suavemente y cocina por 2 minutos más, solo hasta que la espinaca se marchite.
Sazone las verduras con pimienta negra recién molida y espolvoree el perejil picado. Revuelva para combinar.
Apaga el fuego y vierte la mezcla de huevo batido de manera uniforme sobre las verduras en la sartén. Agita suavemente la sartén o utiliza una espátula para asegurarte de que los huevos se distribuyan de manera uniforme.
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante 18-22 minutos, o hasta que la frittata esté hinchada, dorada en la parte superior y firme en el centro.
Deje que la frittata se enfríe en la sartén durante 5 minutos antes de cortar en trozos en forma de cuña. ¡Sirva caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
217 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.6 g | 17% | |
| Saturated Fat | 3.7 g | 19% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 373 mg | 124% | |
| Sodium | 168 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 8.8 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 14.9 g | 30% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 109 mg | 8% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 480 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
