Frittata de Queso Saludable para el Corazón
Comience su día con una nota nutritiva con esta Frittata de Queso Saludable para el Corazón, una opción de desayuno o brunch rica en proteínas que es tan deliciosa como saludable. Hecha con una mezcla de esponjosas claras de huevo y huevos enteros, cremosa leche de almendra sin azúcar y una variedad de coloridas verduras como espinacas baby, tomates cherry y pimiento rojo, esta frittata es a la vez ligera y satisfactoria. El queso mozzarella bajo en grasa añade un toque de indulgencia sin abrumar el plato, mientras que la albahaca fresca le aporta un frescor herbal. Cocinada en aceite de oliva amigable con el corazón y horneada hasta la perfección dorada, esta receta es rápida (lista en solo 35 minutos) y fácil, lo que la hace perfecta para las mañanas ajetreadas o la preparación de comidas. Disfrútela caliente o a temperatura ambiente para una comida sabrosa y baja en colesterol que promueve la salud del corazón sin comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 claras de huevo
- 2 huevo entero
- 0.25 cup leche de almendra sin endulzar
- 2 cups espinacas baby
- 0.5 cup pimiento rojo, cortado en cubitos
- 0.5 cup cebolla amarilla, finamente picada
- 0.5 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.5 cup queso mozzarella rallado bajo en grasa
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons albahaca fresca, picada
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un tazón mediano, batir juntos las claras de huevo, los huevos enteros y la leche de almendras hasta que estén bien combinados. Sazonar con sal y pimienta.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y apta para horno a fuego medio.
Agrega las cebollas y el pimiento rojo al sartén y sofríe durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que las cebollas estén translúcidas y los pimientos estén ligeramente suavizados.
Agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos.
Añade los tomates cherry cortados por la mitad a la sartén y vierte la mezcla de huevo de manera uniforme sobre las verduras.
Espolvoree el queso mozzarella rallado por encima y revuelva suavemente para incorporar los ingredientes.
Cocine a fuego medio durante 3-4 minutos hasta que los bordes comiencen a cuajar.
Coloque la sartén en el horno precalentado y hornee durante 10-12 minutos hasta que la frittata esté completamente cuajada y ligeramente dorada en la parte superior.
Retire del horno y deje enfriar durante unos minutos. Adorne con albahaca fresca antes de cortar en porciones.
Sirve caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfruta de tu comida saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
633 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.8 g | 43% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 402 mg | 134% | |
| Sodium | 1621 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 27.7 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 60.4 g | 121% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 687 mg | 53% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 1090 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
